A trăi sănătos este important, dar la fel este și să ne bucurăm de alimentele pe care le consumăm. Găsirea gătitelor sănătoase din Caraibe poate fi dificilă pentru St Thomas. Consider că tariful tradițional tinde să fie bogat în carbohidrați rafinați, grăsimi saturate și sodiu (sau sare). Aportul excesiv al acestora crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută, boli de inimă, diabet și multe altele!

inspirate

Știați ?! O porție tipică de pește sărat are peste 5.000 mg de sodiu! Este mai mult decât de două ori ceea ce aveți nevoie într-o zi într-o singură masă!

Într-un efort de a păstra cultura locală, am reunit această rundă de rețete sănătoase inspirate din diferite bucătării din Caraibe.

PRIMĂ! Consultați acest articol util pentru sfaturi despre gătitul sănătos din Caraibe!

Creveți sosiți cu salsa de mango și orez de conopidă de nucă de cocos
De la EatingWell

Dimensiune de servire: ½ cană orez conopidă, 3 oz. creveți și 2 lingurițe. salsa
Per portie: 387 calorii; 22 g grăsime (12 g oră); 8 g fibre; 26 g carbohidrați; 27 g proteine; 151 mcg folat; 183 mg colesterol; 15 g zaharuri; 0 g zaharuri adăugate; 1.806 UI vitamina A; 118 mg vitamina C; 120 mg calciu; 2 mg fier; 485 mg sodiu; 1.080 mg potasiu

Salată de ananas și avocado
De la EatingWell

Dimensiune de servire: 1 cană
Per portie: 186 calorii; 13 g grăsime (2 g oră); 5 g fibre; 20 g carbohidrați; 2 g proteine; 62 mcg folat; 0 mg colesterol; 12 g zaharuri; 0 g zaharuri adăugate; 140 UI vitamina A; 60 mg vitamina C; 22 mg calciu; 1 mg fier; 75 mg sodiu; 374 mg potasiu

Pește cu sos de șalot de nucă de cocos
De la EatingWell

Dimensiune de servire: 4 oz. pește și 3 lingurițe. sos
Pe portie: 270 de calorii; 15 g grăsime (7 g oră); 1 g fibră; 7 g carbohidrați; 28 g proteine; 11 mcg folat; 103 mg colesterol; 1 g zaharuri; 0 g zaharuri adăugate; 381 UI vitamina A; 8 mg vitamina C; 39 mg calciu; 2 mg fier; 351 mg sodiu; 643 mg potasiu

Yuca-Scallion Mofongo
Prin EatingWell

Dimensiune de servire: 2 bile
Per portie: 208 calorii; 7 g grăsime (1 g oră); 2 g fibre; 33 g carbohidrați; 4 g proteine; 28 mcg folat; 5 mg colesterol; 2 g zaharuri; 0 g zaharuri adăugate; 141 UI vitamina A; 19 mg vitamina C; 25 mg calciu; 1 mg fier; 188 mg sodiu; 309 mg potasiu

Curry Fish
Prin mușcăturile imaculate

Suma pe servire
Calorii 290, grăsimi totale 15g, colesterol 99mg, sodiu 359mg, potasiu 737mg, carbohidrați totali 5g, fibre dietetice 1g, zaharuri 1g, proteine ​​30g

Cartofi dulci umpluti cu năut
Prin mușcăturile imaculate

Suma pe servire
Calorii 229, Total grăsimi 16g, Grăsimi saturate 14g, Sodiu 32mg, Potasiu 635mg, Glucide totale 19g, Fibre dietetice 4g, Zaharuri 2g, Proteine ​​5g

Stil Jamaican Callaloo
Prin mușcăturile imaculate

Suma pe servire
Calorii 67, Total grăsimi 4g, Grăsimi saturate 1g, Colesterol 7mg, Sodiu 76mg, Potasiu 143mg, Glucide totale 5g, Zaharuri 2g, Proteine ​​2g

Trinidad Chicken Roti
Prin mușcăturile imaculate

Suma pe servire
Calorii 333, Grăsimi totale 25g, Grăsimi saturate 2g, Colesterol 43mg, Sodiu 580mg, Potasiu 561mg, Glucide totale 16g, Fibre dietetice 4g, Zaharuri 1g, Proteine ​​12g

Dulceață de pătlagină și ouă
Prin mușcăturile imaculate

Suma pe servire
Calorii 286, Total grăsimi 5g, Grăsimi saturate 1g, Colesterol 163mg, Sodiu 440mg, Potasiu 1086mg, Glucide totale 43g, Fibre dietetice 14g, Zaharuri 8g, Proteine ​​18g

Bolul cu quinoa și fasole din Caraibe
Prin mușcăturile imaculate

Suma pe porție (1/5 din rețetă)
Calorii 285, Grăsimi totale 11g, Grăsimi saturate 3g, Sodiu 251mg, Potasiu 422mg, Glucide totale 36g, Fibre dietetice 6g, Zaharuri 2g, Proteine ​​9g

Tacos de pește afumat
De Coastal Living

Suma pe servire
Calorii 280, grăsimi totale 15g, grăsimi saturate 2,5g, colesterol 90mg, sodiu 340mg, potasiu 640mg, proteine ​​30g, carbohidrați totali 7g, fibre dietetice 1g, zaharuri 1g