| face: | 10 |
| Abilitate: | uşor |
| Cost: | ieftin |
| Pregătire: | 1 oră 10 min |
| Gătit: | 40 min |
Nutriție pe porție
Aflați cum să faceți această pâine integrală cu rețeta noastră simplă pas cu pas.
Această rețetă clasică și delicioasă de pâine integrală este atât de ușor de făcut. Cu un aluat moale în interior și o acoperire crocantă, aurie, această pâine este sigură că va delecta cu un unt sau gem. Când pregătiți aluatul, lăsați să dovedească până când s-a dublat de două ori. Acest lucru vă va asigura că pâinea este plină de aer și va rămâne bine ridicată la coacere. Prăfuiește ușor cu făină și lasă cuptorul să facă toată munca grea pentru tine.
Îți place să-ți gătești propria pâine? Avem o mulțime de rețete mai delicioase de pâine pe care să le încercăm chiar aici.
Ingrediente
- 400g făină integrală tare
- 100g făină albă puternică
- Plic 7g drojdie cu coacere simplă/cu acțiune rapidă
- 2 nivele de zahăr brun moale ușor
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
Metodă
Includeți ambele făină într-un castron și adăugați drojdia, zahărul și sarea. Adăugați uleiul și 350g apă caldă și amestecați pentru a forma un aluat. Frământați-l pe o suprafață făinoasă timp de 5-7 minute sau în mixerul prevăzut cu un cârlig de aluat timp de 5 minute, până când aluatul este neted și elastic.
Dacă aromați aluatul, frământați ingredientele suplimentare. Lăsați aluatul să se dovedească într-un castron cu ulei acoperit cu un prosop de ceai până când a dublat dimensiunea.
Așezați o foaie de copt în cuptorul de pe raftul de sub cel pe care va fi coaptă pâinea. Formați aluatul într-un oval, așezați-l pe o foaie de copt untată și marcați partea de sus într-un model de diamant cu un cuțit ascuțit. Lăsați pâinea pentru a dovedi până când este cam dublă.
Puneți cuptorul la 220 ° C/425 ° F/Gas Mark 7. Lucrați rapid, pentru a nu pierde prea multă căldură din cuptor, puneți pâinea în cuptor și pulverizați apă pe foaia de copt fierbinte de sub pâine, la creați o atmosferă vaporoasă. Coaceți pâinea timp de 30-40 de minute sau până când baza sună goală când este bătută. Transferați-l într-o grătar pentru a se răci.
Sfat de top pentru a face pâine integrală
Adăugarea de făină albă la făină integrală ușurează ușor pâinea. Se poate folosi toată făina integrală, dar rezultatul va fi mai greu și poate fi necesară puțin mai multă apă, deoarece făina integrală este în general mai absorbantă decât făina albă.