Roșiile și tapenada adaugă o aromă bogată preparatului clasic francez

burtă

TIMP: 35 minute
PORȚII: 4

Acesta este un fel de mâncare interesant de făcut, deoarece fiecare componentă se pretează la o altă parte a rețetei. Cartofii atrag o aromă mai profundă în timp ce gătesc în lichidul braconaj (comparativ cu apa simplă). La rândul său, căldura din cartofii tocmai fierți încălzește ușor roșiile, făcându-le cu atât mai dulci.

4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele (4 uncii fiecare)
2 c bulion de pui cu sodiu redus
1 linguriță de rozmarin uscat
1 lb cartofi mici cu coaja roșie, sfertuiți
1 c roșii cherry
¼ c tapenadă cumpărată în magazin
3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
2 linguri de ulei de măsline
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

1. Locul puiul, bulionul și rozmarinul într-o tigaie medie (asigurați-vă că bulionul acoperă puiul). Aduceți la foc mic la foc mediu. Fierbeți timp de 10 până la 12 minute sau până când un termometru introdus în porțiunea cea mai groasă înregistrează 165 ° F. Scoateți puiul pe o farfurie și păstrați-l cald.

2. Ridicați căldura la mediu-ridicat și readuceți tigaia pe aragaz. Adăugați cartofii și aduceți-i la foc mic. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 12 minute sau până când cartofii sunt blândi și lichidul este absorbit. Așezați cartofii într-un castron mare de servire. Se amestecă roșiile și tapenada. Combinați sucul de lămâie și uleiul într-un castron mic și amestecați în cartofi. Se presară piperul. Se servește cu puiul tăiat felii.

Informații nutriționale: 316 calorii, 32 g proteine, 22 g carbohidrați, 11 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 68 mg colesterol, 482 mg sodiu, 3 g fibre

Faceți-o o masă plată pentru dieta burții!
Se servește cu 1 pară medie pentru 104 calorii suplimentare.