Întineriți-vă și tratați-vă corpul cu bunătate în Anul Nou

Cuvântul detoxifiere tinde să-ți aducă în minte curățarea sucurilor intense sau o dietă fără gluten-lactate-carne-cereale-zahăr-cofeină care te va face să fugi țipând (și flămând). Dar nu vă temeți niciodată - când spunem detoxifiere, vorbim despre reorientarea minții, a corpului și a palatului pe alimente sănătoase, gustoase și nutritive. În loc să ne înnebunim restrictiv și să eliminăm toate grupele de alimente, cu excepția kale și pește aburit (nu tocmai o dietă durabilă), să explorăm noi gusturi, texturi, ingrediente și tehnici de gătit.

ajuta

Majoritatea acestor rețete se bazează pe elemente de bază sănătoase, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele proaspete, precum și sursele de proteine ​​vegetariene și din carne. Vă vor face să fiți psihic despre faptul că mâncați bine din nou (și chiar vă pot ajuta să loviți acea obișnuință cookie-a-day pe care ați luat-o în timpul sărbătorilor). Pentru un plan de masă foarte ușor, alegeți doar o rețetă din fiecare categorie pe zi.

Începeți anul 2017 pe o notă fructată cu această versiune aromată, coaptă de ovăz tăiat din oțel. Deoarece este un fel de mâncare de fulgi de ovăz copt, îl puteți prepara cu o noapte înainte și îl puteți încălzi pentru dimineața din mers.

Începeți ziua cu o doză sănătoasă de semințe de chia, care sunt încărcate cu proteine, calciu, antioxidanți, magneziu, fier și potasiu. Nu e rău pentru o grămadă de semințe minuscule, nu? Bateți această budincă gustoasă, care merită micul dejun, amestecându-le cu o ceașcă de lapte de migdale, o picătură de vanilie și o picătură de sirop de arțar. Lăsați amestecul să stea câteva ore (sau peste noapte) și urmăriți cum semințele de chia creează o textură cremoasă, asemănătoare budincii.

Aceste frumuseți Paleo sunt departe de a fi brioșe de panificație ginormoase (cu intestin). În loc de o festă de carbohidrați de zahăr procesat și făină albă, acești băieți mai sănătoși sunt făcuți cu făină de migdale, miere și ulei de cocos. Sunt îndulciți cu afine și extract de vanilie și sunt suficient de sănătoși câteva secunde, credem noi.

Este stilul tău de mic dejun mai sărat decât dulce? Cu doar un pic de ulei de măsline și o mulțime de legume și proteine, acest castron este adevăratul mic dejun al campionilor. Sfat pentru profesioniști: dacă stomacul nu este pregătit pentru atâtea proteine ​​(ou, brânză și quinoa) la prima oră dimineața, acest fel de mâncare ar face și un prânz sau o cină ucigașă.

Proaspete, sănătoase și gustoase, aceste tostade mediteraneene combină hummus, ouă amestecate, legume și brânză feta pentru unul dintre cele mai bune micuri dejun din cărți. Ouăle și humusul sunt o combinație puțin probabilă, dar aveți încredere în noi - este o surpriză binevenită.

Ridicați-vă ritualul de mic dejun cu acest gust aromat pe ouă și pâine prăjită. Puneți felii de pâine prăjită din grâu integral cu avocado, apoi adăugați-le cu roșii carbonizate, creveți cu usturoi și ouă prăjite (sau pocate).

Cine are nevoie de zahăr sau de făină albă când poți face brioșe delicioase și sănătoase din făină de hrișcă, mere, iaurt grecesc și nu cu mult? Cu o mulțime de fibre și grăsimi sănătoase și un pic de proteine ​​(din ouă și hrișcă), aceste produse de patiserie sănătoase vă vor menține plin toată dimineața.

Cu doar trei ingrediente principale, acest mic dejun super-alimentar este ușor de preparat și poate fi completat cu orice (și cu toate) fructele tale preferate. Bananele, merele, piersicile și afinele fac toate completări excelente. Deoarece majoritatea lucrărilor de pregătire au loc cu o seară înainte, este ideală pentru diminețile aglomerate.

Granola preambalate (și batoanele de granola) sunt adesea încărcate cu zahăr, conservanți și alte ingrediente nesănătoase care nu vă vor ajuta exact să vă reîncărcați după un sezon de vacanță decadent. Soluția? Fă-ți propriul! Această rețetă ușoară conține cereale integrale, un pic de ulei, o notă de sirop de arțar, nuci și fructe uscate pentru aromă.

Cel mai bun mod de a mânca sănătos (fără să vă gândiți prea mult la asta) este să vă asigurați că există o varietate de culori și nuanțe pe farfurie la fiecare masă. Această salată cu un bol se ocupă de asta. Salata romaine tocată, varza mov, ardeiul roșu și avocado oferă un adevărat curcubeu de produse. Adăugați semințe de susan, sare și piper deasupra pentru a scoate aroma.

Ce este într-un nume? Acest titlu al rețetei spune totul. Făcută cu broccoli crud, conopidă, morcovi, semințe de floarea soarelui și o vinaigretă cu ghimbir de lămâie, această salată este o putere nutritivă care vă va face să vă simțiți puternic și sănătos (și mulțumit) în cel mai scurt timp.

Toamna s-a încheiat cu siguranță, dar încă nu suntem dispuși să uităm de dovleac. Această supă aromată amestecă cartofi, linte, ceapă, piure de dovleac și condimente precum mentă uscată și chimen. Deasupra, semințele de rodie adaugă un strop de culoare și o crocantă tartă.

Această salată are ceva pentru toată lumea. Îți place criza? Vă veți bucura de semințele de rodie, castraveții și pecanele tocate. Aveți nevoie de ceva mai mult? Inelele de dovleac fierte și feliile de avocado cremoase vă vor ține sătui toată după-amiaza. Să trăiești pentru condimente? Pansamentul de rucola și ghimbir vă va face papilele gustative fericite.

Crăpătura rece a salatei și căldura orezului și fasolea fac ca aceste salate să fie o alternativă demnă la Chipotle în orice zi a săptămânii. Adăugați salsa de porumb pentru o lovitură suplimentară de condimente și alegeți salata Bibb peste aisberg pentru a lovi nutrienții.

Această opțiune de prânz savuros este motivul # 58.462 pentru care detoxifierea nu trebuie să fie sinonimă cu foame tot timpul, plictisitoare sau curățare de suc. Top quinoa cu cartofi dulci prăjiți, salată romaine crocantă, fenicul și naut pentru un prânz sănătos și plin de mâncare (sau cină).

Pentru un prânz consistent și sănătos, care se reunește într-o clipită, nu căutați mai departe. Pur și simplu prăjiți un cartof dulce (dacă nu aveți timp, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de șapte până la 10 minute), umpleți-l cu spanac, sarmale și avocado proaspăt, și deasupra cu scallions și coriandru tocat și o lămâie-turmeric pansament.

Vasul de prânz proaspăt conține varză, lămâie, dovlecei de umplut kabocha, semințe de dovleac și semințe de rodie. Completați totul cu un pansament cremos de sirop de arțar-Dijon-lapte de migdale.

În zilele în care ți-e foame ca lupul, o salată ușoară de legume nu o va tăia. În loc să inhalați conținutul unui distribuitor automat, preparați această salată de pui super-umplută, super-sănătoasă. Încărcată cu quinoa, pui și migdale, această putere nutrițională va satisface chiar și cele mai inimioare pofte de mâncare.

Această salată ar putea fi doar definiția proaspătă. Cu spanac, avocado, căpșuni, ceapă, migdale pentru crocant și brânză (pentru că întotdeauna brânză), este tot ce ne-am putea dori într-o salată sănătoasă.

Bolnav de salate cu aspect bla? Amestecă lucrurile cu acest sushi vegetarian de casă. Alegeți-vă propriile umpluturi (legume crocante, tofu, seitan sau chiar ouă amestecate), gătiți orezul brun și puneți-le în rulare.

Pentru zilele reci de iarnă, nu există prânz mai bun decât o ceașcă de supă de casă. Loviți-l cu o crestătură cu acest chili picant, bogat în legume. Tocanita își obține aromele unice dintr-o varietate de condimente și ierburi și este suplimentară datorită quinoa, cartofilor dulci și fasolea neagră.

Vremea afară poate fi înspăimântătoare, dar aceste boluri de pui la grătar sunt încântătoare (și merită o excursie în aer liber). Combinați pui la grătar, ardei roșii și dovlecei cu orez (alegeți maro pentru mai multe fibre), guacamol ușor de casă, roșii și o stropire de brânză.

Această salată de umplutură, pe bază de cereale, combină fructe uscate, orez sălbatic, dovlecei de nucă, kale, praz și busuioc proaspăt. Amestecați ulei de măsline, sirop de arțar și oțet balsamic pentru un dressing ușor, cu o notă de dulceață.

Încălziți-vă după o zi lungă la frig (sau la birou) cu această tocană bogată, consistentă și 100% vegetariană. Cu morcovi, ceapă, linte și varză (și o mulțime de spațiu pentru mai multe), aceasta este o opțiune flexibilă de cină pentru a păstra în buzunarul din spate pentru nopțile lungi și întunecate de iarnă.

Aproape orice are un gust mai bun atunci când este servit într-un castron, motiv pentru care acest fel de mâncare (practic un burrito deconstruit) este atât de drăguț atrăgător. Puneți quinoa, porumb, verdeață și fasole neagră în boluri și serviți cu felii de portocală, avocado și un sos condimentat de casă.

Conopida, cartoful și o grămadă de ierburi și condimente fac din acest fel de mâncare curry un gust extrem de aromat. Laptele ușor de cocos (adăugat la bulionul de legume) asigură un echilibru între cremos, sărat și umplutură.

Când viața îți dă lămâi (sau zile reci și mohorâte), prepară tocană de lămâie. Acest amestec de coaste are pui din carne închisă, țelină, morcovi, praz, ceapă, usturoi, paste orzo și, desigur, lămâie. Faceți-o mai degrabă o masă cu o oală, înlăturând într-o pastă de grâu integrală mai plină de inimă cum ar fi penne sau rotini.

Fii psihic pentru această cină de inspirație mediteraneană elegantă, care durează doar 30 de minute și doar 10 minute de pregătire activă. Prăjiți vinetele la cuptor, gătiți cuscusul și amestecați în ceapă sotată, usturoi, roșii, vinete cuburi și naut. Odată ce vinetele au terminat prăjirea, scoateți niște umplutură de cuscus în fiecare jumătate de vinete și acoperiți cu sosul tahini aromat.

Enchilate sănătoase? Nu, nu este o glumă. Această entrată Tex-Mex are linte și legume și un sos mai ușor făcut cu bulion de legume, oțet de mere și roșii întregi. Creșteți aroma adăugând mai mult praf de ardei iute, boia și mult piper.

Peștele și legumele, elementul principal al oricărui program de detoxifiere sau dietă hipocalorică, primește tratamentul regal în această rețetă exotică. Uleiul de cocos, laptele de nucă de cocos, coriandrul, ghimbirul proaspăt și pasta de curry roșu fac această masă ușoară, concentrată pe pește, departe de a fi plictisitoare. Simțiți-vă liber să vă subfumați în tofu pentru a face din acest fel de mâncare o opțiune vegetariană.

Burgerii vegetarieni cumpărați în magazin pot fi umpluți cu conservanți, așa că ne gândim să ne facem singuri acasă. Este la fel de simplu ca amestecarea cartofului dulce, quinoa, fasole neagră, făină, usturoi tocat și condimente. După ce ați făcut „carnea”, formați torturile și lăsați-le la frigider timp de 30 de minute înainte de a le coace timp de 15-20 de minute. Completați-l cu o cremă de avocado to-die-for făcută cu avo, coriandru, usturoi și oțet de vin alb.

Bateți un lot din aceste năut gustoase pentru a vă asigura o mulțime de gustări sănătoase pentru săptămână. Cu un strop de sirop de arțar, o stropire de zahăr brun și o notă de scorțișoară, acestea sunt o modalitate sănătoasă de a savura o delicatese.

Pentru acele vremuri în care ești doar obosit și obosit de hummus vechi sau salsa, această baie proaspătă ajunge la fața locului. Amestecați năutul, avocado, sucul de lămâie, usturoiul și uleiul de măsline într-un robot de bucătărie sau într-un blender de mare viteză până la omogenizare. Sapă cu chipsuri de pita de casă, legume sau felii subțiri de baghetă din cereale integrale.

Această gustare puțin mai substanțială este ideală pentru ora 15:00. gustări. Făcute cu quinoa, ouă, o mulțime de legume și brânză, aceste mici pepite sunt încărcate cu proteine ​​și vă vor menține plin până la masa.

Căutați ceva crocant de mâncat cu scufundările și tartinele preferate? Aceste biscuiți sănătoși conțin doar cinci ingrediente - comparați-le cu marca preferată de biscuiți cumpărați din magazin. În plus, având ca ingredient principal semințele de in, aceste biscuiți crocanți împachetează un pumn nutrițional.

Curmale, ovăz, afine, fistic ... aceste gustări la îndemână sunt pline de ingrediente gustoase. Cincisprezece minute în robotul de bucătărie, 30 în frigider și aceste mușcături sănătoase sunt gata să mănânci (câte depinde de voința).

Nu este un secret - suntem destul de obsedați de toate soiurile de hummus de pe aici. Această variație gustoasă primește un plus de fibre și betacaroten de la un cartof dulce la cuptor. Coaceți cartofii dulci, apoi amestecați-i cu fasole albă, tahini, turmeric, ulei de măsline, lămâie și condimente într-un robot de bucătărie și sunteți gata să luați gustări.

Chipsurile Kale sunt soluția perfectă atunci când doriți să mâncați junk food, dar vă simțiți bine și cu alegerile dvs. Sunt foarte ușor de făcut acasă - aruncați doar bucăți de kale cu un pic de ulei de măsline și lăsați-le să se prăjească în cuptor timp de 10 până la 15 minute. Această versiune, care amintește de chipsurile de cartofi cu sare și oțet, își obține aroma din ulei de măsline, oțet de mere și o stropire de sare de mare.

Transformați fructele crude vechi obișnuite într-o gustare (sau desert) de lux cu această tehnică simplă de gătit. Tăiați fructele în bucăți de mușcătură, puneți-le pe frigărui și gătiți-le pe grătar până când sunt rumenite. Stropiți cu o miere, suc de lămâie și glazură de scorțișoară. Rețeta necesită ananas, pepene verde și piersici, dar alte fructe de dimensiuni similare ar funcționa probabil bine.

Sfecla Underdog primește tratamentul vedetă cu această rețetă de ulei de cocos. La doar 35 de minute în cuptor, luați gustarea cu trei ingrediente chiar la marginea caramelizat și crocant, unde ne-am dori să ne petrecem viața.

Mutați deoparte, brânza și biscuiții. Aceste stive de vinete la grătar sunt pline de aromă și un upgrade major de la gustarea dvs. tipică. Puneți felii de vinete cu brânză proaspătă de mozzarella, frunze de busuioc și sos de roșii sau felii proaspete. Puneți la cuptor timp de 15 minute și stropiți cu puțin balsamic.

Încântați-vă să mâncați sănătos cu această salată proaspătă și luminoasă și simplă, care este departe de a fi plictisitoare. Combinați sparanghelul, roșiile de struguri, nucile și feta și completați totul cu un sos de vinaigretă balsamic ușor de casă.

Crocant, vesel și ușor dulce, această garnitură dă multe note aromate. Cu doar câteva linguri de ulei de măsline în tot felul de mâncare, este un mod foarte ușor de a profita de tot ce conopida are de oferit.

Încărcată cu legume la grătar, cum ar fi ardei, dovlecei și vinete, această salată face o garnitură delicioasă sau chiar un prânz ușor. Mararul și pătrunjelul tocat adaugă și mai multă pop.

Varza verde, sfecla și varza se reunesc pentru a face această salată de legume crude super-strălucitoare, super-sănătoasă. Stropiți legumele mărunțite cu lămâie, unt de soare, ghimbir și oțet de cidru de mere pentru a-i da o aromă strălucitoare, de nucă. Vă veți simți mai sănătos după o singură mușcătură!

Profitați de aceste legume rădăcină de iarnă ușor dulci preparând această garnitură, stat. Este simplu - doar sfecla prăjită într-un sos făcut din ulei de măsline, oțet balsamic, sare, piper și cimbru. Când sfecla este gătită până la capăt (aproximativ 30 de minute), tăiați-le și presărați cu brânză de capră cremoasă.

Știați că citricele sunt la maxim în timpul iernii? Înveseliți zilele reci și mohorâte cu această salată estivală (și sănătoasă). Curățați și tăiați două portocale, două mandarine, două portocale de sânge, un grapefruit și un tei. Stropiți cu miere și vanilie pentru a echilibra fructele tarte.

Anghinarea prăjită, stropită cu lămâie, usturoi, ulei de măsline și sare, face o gustare simplă sau un aperitiv ușor și sănătos pe care toată lumea îl va bucura. Amestecă iaurt grecesc, muștar Dijon și mărar proaspăt pentru un sos de scufundare care te va face să uiți totul de maia plictisitoare.

Aveți nevoie de o pauză de la toți acei piure de cartofi, chifle cu unt și pâine pentru micul dejun? Dovleacul este aici pentru a salva ziua - oferă niște amidon sănătos (și satisfăcător), dar nu vă trimite într-o comă indusă de carbohidrați după o mușcătură. Această rețetă de dovlecei de ghindă, care conține șalotă, pătrunjel, oțet de mere și ulei de măsline, îți va trezi papilele gustative în cel mai scurt timp.

Din anumite motive, varza nu este tocmai cea mai fierbinte legumă a sezonului. Alăturați-vă echipei Cabbage pentru totdeauna cu aceste „fripturi” prăjite crocante. Condimentat minim cu doar sare și piper, ulei de măsline și o notă de vin roșu gătit cu ciuperci, această rețetă ușoară lasă să strălucească textura și aroma de varză.

Acest smoothie seamănă cu o piesă de artă și, deși am avut noroc mixt pentru a obține un gradient atât de frumos, are un gust atât de bun încât suntem dispuși să trecem cu vederea eșecul nostru. Banană, mango, zmeură, lămâie, ananas și apă de cocos? Închideți ochii în timp ce vă imaginați plaja.

Obțineți doza zilnică de antioxidanți cu acest amestec bogat în boabe. Amestecați afine, zmeură, o banană, sfeclă și lapte de migdale pentru o modalitate energizantă (și drăguță!) De a începe ziua.

În timp ce curățarea sucurilor nu este cu adevărat treaba noastră, nu vom întoarce nasul la un pahar de suc verde dimineața (atâta timp cât nu este singurul lucru care se consumă toată ziua). Această băutură înțepătoare are castraveți, piper Cayenne, suc de lime, pătrunjel și ghimbir - cu siguranță te va trezi.

Această mașină verde reușește să fie acea combinație evazivă de sănătos și gustos. Pentru a-l face, amestecați doar spanacul pentru bebeluși, sucul de lămâie, sucul de lămâie, apa de nucă de cocos și o stropi de sirop de arțar (pentru a nu lăsa prea acru).

Acest smoothie este plin de lucruri bune (varză, ananas, avocado, chia și multe altele), iar gustul este la fel de punctual - este dulce, dar nu exagerat.

Te simți ca Moș Crăciun însuși după prea multe călătorii la masa de desert de vacanță? Am fost cu toții acolo. Simțiți-vă curat „n” curat după doar o înghițitură din acest smoothie verde plin de superalimente. Combinați spanacul, jumătate de măr, semințe de rodie, miere și apă de nucă de cocos, plus câteva cuburi de gheață și apăsați reset pe dieta dvs.

Această băutură amestecată este încărcată cu fructe și legume sănătoase, de la banane și fructe de pădure până la varză roșie. Pompați textura cu iaurtul și laptele preferat nondairy și adăugați câteva struguri roșii pentru o mai multă bunătate purpurie.

Adăugarea sfeclei la smoothie este o modalitate foarte ușoară de a crește aportul de legume, fibre și vitamina C dintr-o dată. Combinați-l cu banane, căpșuni, zmeură, lapte de migdale și o notă de sirop de arțar pentru un mic dejun destul de roz.

Pregătește-te pentru ananas cu o lovitură. Lămâia, cayenne și ghimbirul se amestecă și ele - partenerii perfecti în crimă, mai ales atunci când se feresc de răceală.

Publicat inițial ianuarie 2013. Actualizat în decembrie 2016.