Această rețetă de pizza calzone ușoară făcută cu aluat de pizza de casă poate fi umplută cu orice vă place! Este o modalitate fără mizerie de a vă bucura de pizza în mișcare, așa că de ce să nu o luați la un picnic?
Ce este un calzone?
Calzonele sunt cifre de afaceri în formă de semilună, de obicei umplute cu ingrediente proaspete. Este în esență un buzunar pentru pizza.
Calzone italian este similar cu Empanada spaniolă (care are o dimensiune mai mică și este umplut cu umpluturi asemănătoare pastelor).
Idei pentru umpluturi calzone:
Nu există o rețetă pentru cea mai bună umplutură de pizza calzone, deoarece tuturor ne plac lucrurile diferite. La fel ca în cazul pizza-urilor, puteți personaliza calzonii după preferințe. Iată câteva idei pentru tine:
- Buna ziua
- șuncă
- Pui rămas
- Pepperoni
- Brânză - mozzarella, parmezan, cheddar, gouda, ricotta (tipic pentru calzone italian tradițional)
- Măsline
- Legume - ceapă, roșii, spanac, ardei,…
- Slănină gătită
Cum se face un calzone cu aluat de pizza
Întindeți aluatul subțire. Răspândiți sosul de roșii, asigurându-vă că lăsați cel puțin 1 inch în jurul marginilor libere de sos. Apoi, acoperiți jumătate din aluat cu orice vă place - am folosit brânză, salam, boabe de porumb dulce, ciuperci conservate și ceapă.
Îndoiți cealaltă jumătate peste umplutură și apăsați în jos pentru a sigila marginile. Apoi, pentru a le sigila dublu (acest lucru va asigura umplerea nu se va scurge), începeți să pliați aluatul spre mijloc și apăsați-l din nou. Pentru o înțelegere ușoară, verificați videoclipul!
Coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 15 minute sau până când blatul devine maro frumos.
Sos de roșii pentru pizza calzone
Îl folosesc pe al meu Sos de pizza de casă asta durează doar 3 minute și nu este necesară niciun fel de gătit!
Dacă nu doriți să încercați al meu, nu ezitați să folosiți orice sos de pizza doriți - fie cumpărat din magazin, fie făcut de la zero!
Rețetă de aluat Calzone
Calzone se face cu aluat de pizza. Am o rețetă pentru Aluat de pizza de casă pe care îl folosesc de ani de zile. Puteți să-l frământați manual sau într-un mixer manual - fie va funcționa. De asemenea, puteți utiliza un aluat de pizza cumpărat de la magazin.
După verificare, se va transforma într-un aluat întins frumos. Un lot complet va produce 6 calzone medii sau 4 mari sau 4 pizza mari (ați încercat Pizza cu ton inca? Este perfect când vrei să consumi ingrediente de cămară!).
Sfaturi pentru a face pizza calzone de la zero
- Dacă doriți să faceți doar câteva calzone, în loc să înjumătățiți rețeta, faceți pur și simplu un lot complet, lăsați-l să se dovedească și să se împartă în porții individuale (bile). Folosiți doar câte doriți și înghețați restul pentru mai târziu! Mai întâi pe o tavă lăsând spațiu între ele, apoi aruncă bilele înghețate într-o pungă Ziploc. Când sunteți gata de utilizare, dezghețați-l în frigider (înfășurat în folie de plastic) și aduceți-l la temperatura camerei înainte de a-l lansa (rețineți că va dura mai mult să se rostogolească).
- De asemenea, pot fi păstrate în frigider până la 3 zile (fiecare bucată de aluat separat într-o pungă cu ziploc deoarece vor continua să crească).
- Nu ar trebui să aveți nevoie de multă făină pentru praf. De fapt, atunci când aluatul pentru calzone se lipeste de suprafață, este mai ușor să îl derulezi. Dacă vă lipiți de un sucitor, prăjiți suprafața aluatului cu făină.
- Periajul calzone cu ulei de măsline înainte de coacere este complet opțional!
Buzunarele clasice pentru calzone sunt, de asemenea, umplute cu ouă, dar încă nu am încercat să le fac. Dacă v-ați încercat singuri, vă rugăm să ne anunțați!
Dacă sunteți în căutarea unor idei de cină mai ușoare, s-ar putea să vă placă unele dintre aceste rețete de cină:
- Somon în foietaj
- Friptură de grătar
- Koftas de vită de casă
- Pulpe de pui dezosate fără piele