2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

În beirut, această salată tradițională libaneză, făcută cu multă și multă pătrunjel și doar puțin bulgur, este o bază de bază. Tabbouleh este servit în mod clasic pe un platou înconjurat de frunze de salată romaine clare pentru a fi utilizate ca linguri. Sau îl puteți servi cu triunghiuri de pita prăjite. Salate mai grozave

Ingrediente

0,33 cani bulgur mediu (nr. 2)

2 căni de roșii coapte tocate mărunt (1 kilogram)

3 căni de pătrunjel tocat mărunt

0,5 cană de menta tocată mărunt

0,5 cană de ceapă tocată

1 linguriță sare

0,5 linguriță de piper proaspăt măcinat

0,5 lingurițe de ienibahar

0,5 cană de ulei de măsline extravirgin

0,75 cană de suc proaspăt de lămâie

2 scallions mari (felii subțiri)

Cum să o faci

Puneți bulgurul într-un castron mare și amestecați suficientă apă pentru a acoperi. Când praful de grâu și pleava se ridică la suprafață, toarnă apa. Clătiți bulgurul de încă 3 sau 4 ori, până când apa este limpede. Acoperiți bulgurul cu apă proaspătă și lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute.

Se toarnă apa, apoi se stoarce bulgurul uscat. Transferați bulgurul într-un castron mare și adăugați roșiile. Se amestecă pătrunjelul, menta, ceapa, sarea, piperul și ienibaharul, apoi se adaugă uleiul de măsline. Adăugați treptat sucul de lămâie, gustând Tabbouleh până se echilibrează; ar trebui să fie lămâioasă, dar nu neplăcut tarta. Acoperiți și lăsați să stea 20 de minute. Se ornează cu scallions.

Faceți înainte

Tabbouleh poate sta la temperatura camerei timp de până la 4 ore. Nu adăugați roșiile decât cu 20 de minute înainte de servire.