carnea porc

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
828 Calorii
42g Gras
67г Carbohidrați
45г Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 828
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 42g 54%
Grăsimi saturate 15g 75%
Colesterol 152mg 51%
Sodiu 882mg 38%
Glucide totale 67g 24%
Fibre alimentare 5g 19%
Proteine ​​45g
Calciu 163mg 13%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu felul de mâncare rusesc numit stroganoff atunci când este făcut cu carne de vită, dar înlocuirea unei tăieturi slabe de porc face un fel de mâncare gustoasă cu puțin mai puțină grăsime. În loc de bucăți de carne, această rețetă este făcută cu fâșii de porc slabe din coapsă de porc sau coaste în stil rustic dezosate. Carnea de porc este acoperită cu făină condimentată și gătită împreună cu ceapă feliată, apoi combinată cu ciuperci sotate, carne de vită, pastă de roșii, sos Worcestershire și smântână. Serviți carnea de porc în sosul său bogat peste orez fierte fierte sau tăiței.

Ingrediente

  • 1 lingură unt nesărat
  • 8 uncii de ciuperci (buton feliat sau crimini)
  • 1/2 cană de făină universală
  • 1/2 linguriță sare kosher sau după gust
  • 1/8 linguriță de piper negru măcinat proaspăt sau după gust
  • 1/4 linguriță boia
  • 1 la 1 1/4 de lire sterline de porc slab (tăiat în fâșii subțiri)
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă medie (curățată, înjumătățită sau sfărâmată și feliată subțire)
  • 1 cană de carne de vită sau de pui
  • 3 linguri pastă de roșii
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • 1 cană smântână
  • 1 cană orez alb fierte fierte sau tăiței fierte fierbinți

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Într-o tigaie mare sau tigaie la foc mediu, topiți untul. Se adaugă ciupercile și se sotează până se înmoaie. Se scoate pe o farfurie sau castron și se lasă deoparte.

Într-un castron, combinați făina cu sarea, piperul și boiaua. Aruncați fâșiile de porc cu făina condimentată până când sunt bine acoperite.

Încălziți uleiul din tigaie la foc mediu-mare; se adauga carnea de porc si ceapa taiata felii subtiri si se fierbe, amestecand, pana ce carnea de porc se rumeneste si ceapa este frageda.

Întoarceți ciupercile în tigaie împreună cu bulionul de vită, pasta de roșii și sosul Worcestershire.

Se aduce la fierbere și se fierbe, neacoperit, timp de 5 minute.

Acoperiți, reduceți căldura la minim și fierbeți timp de încă 20 de minute.

Se amestecă smântâna și se încălzește. Gustați și reglați condimentele, după cum este necesar.

Serviți peste orez fierte fierte sau tăiței.

Rețete alternative Stroganoff

Dacă vă place gustul unui sos stroganoff, dar preferați să nu folosiți carne de vită, există câteva rețete alternative cu alte tipuri de carne - sau deloc carne. O versiune care utilizează coapse de pui include ceapă dulce, usturoi și ciuperci gătite într-un sos de bulion de pui și vin alb; totul este îngroșat cu smântână și smântână grea. Dacă sunteți în căutarea unei versiuni vegetariene, încercați o rețetă cu „sfaturi fără carne” sau pur și simplu creșteți numărul de ciuperci și adăugați un pic de vin roșu pentru o adâncime de aromă.

Dacă doriți să mergeți pe ruta tradițională, există o mulțime de rețete tradiționale - și răsuciri tradiționale - din care să alegeți. Încercați o rețetă rapidă și ușoară folosind carne de vită măcinată sau gătiți-o în vasul tău. De asemenea, puteți folosi resturi de friptură de vită, friptură la oală sau piept pentru a economisi timp sau chiar transforma acest fel de mâncare rusesc în chiftele, care va fi cu siguranță un mare succes la masa de cină.