Shchi

Randament

Gata

Ingrediente

Directii

Înmuiați porcini în 1 cană de apă timp de 2 ore.

Scurgeți-le, uscați-le cu șervețele de hârtie, tăiați-le bine și puneți-le deoparte.

Aruncați lichidul sau păstrați-l pentru o altă utilizare.

Pentru a face stocul, într-o oală mare de supă, aduceți fierberea cărnii, a oaselor și a apei la foc mare, degajând periodic spuma pe măsură ce se ridică la vârf.

Adăugați restul de ingrediente stoc și reduceți focul la minim.

Se fierbe, acoperit, până când carnea este fragedă; vreo două ore.

Între timp, topiți jumătate de unt într-o tigaie adâncă la foc mediu> Adăugați varza și varza murată și sotati timp de 10 minute, aruncând și amestecând regulat.

Adăugați o cană fierbinte fierbinte (nu trebuie să fie gătită complet) și pasta de roșii.

Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 35 până la 40 de minute.

Topiți restul de unt într-o altă tigaie mare și fierbeți # morcovul, ceapa, țelina, napul și ciupercile până se înmoaie ușor; aproximativ 15 minute.

Când stocul este gata, strecurați-l într-o oală curată.

Rezervați carnea și aruncați celelalte solide.

Adăugați varza de varză și varza, amestecul de legume și roșiile pe bulion.

Condimentați cu sare și piper, amestecați și gătiți, acoperit, la foc mediu-mic timp de 20 de minute.

Tăiați carnea în bucăți de mușcătură și adăugați-o în supă, împreună cu usturoiul tocat.

Se mai fierbe încă cinci minute. Lăsați să stea cel puțin 15 minute, de preferință o zi și o noapte, înainte de servire; puneți la frigider, acoperiți și reîncălziți încet dacă serviți a doua zi.

Se servește garnit cu mărar proaspăt și smântână, dacă se dorește.

• Rețetă pentru friptură de oală sănătoasă, piure de cartofi cu conținut scăzut de calorii Rețetă Fată flămândă
• Rețetă pentru gulaș de vițel maghiar cu ciuperci - manechine
• Rețetă pentru terci de gris
• Rețetă din Rusia Rețetă Kozinaki; Ferestre către Rusia
• Rețetă de cookie-uri din dantelă de ovăz