rusă

Experimentați felul de mâncare tradițional rusesc numit „Shashlik” În Orientul Mijlociu, Rusia de Sud și Siberia, această masă a fost preferată de secole. Cea mai mare parte a lumii occidentale cunoaște acest fel de mâncare prin versiunea sa din Orientul Mijlociu numită „Shish Kabob”. Dar pe peninsula Crimeea și pe treptele din sudul Rusiei, Shashlik este o variantă unică a vasului Shish Kabob pe care majoritatea americanilor îl cunosc. Este o versiune dulce/tarta a shish-kebab.

Randament

Gata

Ingrediente

1 ½ lire sterline miel
tăiat din picior
1 mic ceapa
tocată mărunt
2 mare catei de usturoi
tocată mărunt 		*
1 mare șalote
tocat 		*
1 Lingura de masa frunze de patrunjel
proaspăt tocat
1 ¼ cupe suc de rodie
sau un amestec de oțet/apă 		*
2 linguri ulei de porumb
4 liniuță piper roșu
*

Directii

Tăiați toate grăsimile din carne.

Tăiați în bucăți de 2 inci.

Așezați într-un castron mic împreună cu ceapă, usturoi, șalotă, pătrunjel, piper Cayenne și suc de rodie.

Acoperiți și puneți la frigider peste noapte.

Scoateți carnea din marinată și uscați-o.

Frigați carnea, folosind patru frigărui substanțiale.

Periați cu ulei. Se fierbe la foc foarte mare, rotindu-se des până se termină.

Unii îl preferă ușor roz (12 minute).

Bravo va dura aproximativ 20 de minute.

Se scot din frigarui si se servesc pe o farfurie incalzita cu Kasha.

VARIAȚII: Includeți 2 ardei verzi tăiați în 12 bucăți, 4 roșii tăiate în sferturi și 4 ceapă albă mică, curățate și tăiate în jumătate.

Frigarui alternativ bucăți de bucăți de legume și carne.