Două ouă amestecate într-un pat de unt conțin aproximativ 200 de calorii. Așadar, cum fac atâtea alte restaurante să strecoare împreună cu peste 1000 de calorii? Simplu: ulei excesiv și cantități uriașe de brânză. Această rețetă sănătoasă de ouă amestecate are toate preparatele copioase pentru micul dejun - unt, brânză, proteine ​​- dar cu grăsimi sănătoase, legume proaspete și o taxă calorică ușoară. Serviți-l cu o lingură de cartofi prăjiți și fructe proaspete.

somon

Nutriție: 320 calorii, 17 g grăsimi (6 g saturate), 540 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

1 lingură de unt
8 tulpini de sparanghel, fundurile lemnoase îndepărtate, tocate în bucăți de 1 "
Sare și piper negru după gust
8 ouă (Cheltuiți un dolar suplimentar sau doi pentru a cumpăra ouă de cea mai înaltă calitate pe care le puteți găsi. Fermierii de pe piața liberă sunt pe piața ouălor.)
2 linguri de lapte fără grăsimi
1⁄4 ceașcă de brânză de capră proaspătă sfărâmată
4 oz somon afumat, tocat

Cum să o faci

  1. Încălziți untul într-o tigaie mare antiaderentă sau sotati tigaia la foc mediu.
  2. Când untul începe să se spumeze, adăugați sparanghelul și gătiți până când se înmoaie ("crocant-fraged" în bucătărie). Se condimentează cu sare și piper.
  3. Crăpați ouăle într-un castron mare și bateți cu laptele.
  4. Se condimentează cu câteva vârfuri de sare și piper și se adaugă în tigaie cu sparanghel.
  5. Reduceți căldura la minim și folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca și răzuia constant ouăle până când acestea încep să formeze caș moale. Cu un minut înainte să se termine, amestecați brânza de capră.
  6. Scoateți-l de pe foc când ouăle sunt încă cremoase și moi (amintiți-vă, ouăle amestecate sunt ca carnea - continuă să gătească chiar și după ce ați tăiat focul) și împingeți somonul afumat.

Mănâncă acest sfat

Nu lipsesc combinațiile de amestecuri stelare. Inventați din mers sau mergeți cu una dintre aceste abordări pline de aromă.