La fel ca multe dintre alimentele de mare confort din lume, plăcinta de cioban s-a născut din origini umile, inventată ca o modalitate de a folosi resturi vechi de carne, cu legumele și toppingul de cartofi folosit pentru a întinde vasul în porții suplimentare și, în același timp, include și mai mulți nutrienți . Acesta este cel mai bun preparat din carne și cartofi: un amestec lent de carne roșie măcinată și legume acoperite cu un strat cald de piure de cartofi într-o rețetă de plăcintă de pastor. Felul de mâncare este preparat în mod tradițional cu miel (știți, deoarece ciobanii au grijă de oi), dar sfoara face o plăcintă mai slabă și perfect gustoasă.

păstor

Nutriție: 380 calorii, 14 g grăsimi (6 g saturate), 510 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

2 cartofi roșii medii, curățați și tăiați în cuburi
Sare și piper negru după gust
2 linguri de unt
3⁄4 cană 2% lapte
1⁄2 lingură de ulei de măsline
1 ceapa medie, taiata cubulete
3 morcovi medii, decojiti si taiati cubulete
2 căței de usturoi tocat
1 lb de filet sau miel măcinat
1 lingură de făină
2 linguri de pastă de roșii
1 cană de carne de vită cu conținut redus de sodiu
1 linguriță Worcestershire
1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
1 cană mazăre congelată

Cum să o faci

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  2. Așezați cartofii într-o cratiță medie, acoperiți cu apă și condimentați cu un vârf de sare.
  3. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand cartofii sunt fragili pana la capat.
  4. Apăsați printr-un cartof mai bogat (dacă aveți unul) sau zdrobiți-l cu un tocător sau cu o pereche de furci.
  5. Se amestecă untul și laptele și se condimentează cu sare și piper negru.
  6. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
  7. Adăugați ceapa, morcovii și usturoiul și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
  8. Adăugați carnea măcinată și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când nu mai este roz.
  9. Se amestecă făina și sosul de roșii și se amestecă astfel încât ingredientele să fie acoperite uniform.
  10. Adăugați stocul, Worcestershire și rozmarin și fierbeți timp de 15 minute.
  11. Adăugați mazărea și condimentați cu sare și piper negru.
  12. Se toarnă amestecul de carne și legume într-un vas de copt de 13 "x 9" și se întinde într-un strat uniform.
  13. Se acoperă cu piureul de cartofi.
  14. Coaceți aproximativ 25 de minute, până când cartofii se rumenesc frumos la suprafață.

Îți place această rețetă? Abonați-vă la Eat This, Not That! revistă pentru chiar mai multe idei de gătit acasă și de alimentație sănătoasă.