Aceste brioșe sănătoase de morcovi sunt făcute cu făină de grâu integral, sirop de arțar, ulei de rapiță presat la rece și morcovi proaspeți pentru un mic dejun hrănitor. Condimentate ușor cu condimente de plăcintă cu dovleac, aceste brioșe de morcov sunt perfecte și pentru toamnă!

morcov

Dacă nu era clar din scrisoarea mea de dragoste pentru tortul cu morcovi în aprilie, ar trebui să știți că sunt obsedat de adăugarea morcovilor la produsele mele de patiserie. Prăjituri, budinci, brioșe, cupcakes, pâine prăjită, clătite. Totul dulce are un gust mai bun cu puțin morcov mărunțit.

Această perioadă a anului este deosebit de interesantă, deoarece îmi combin amestecul de condimente preferat - condimentul cu plăcintă cu dovleac! - cu toți morcovii proaspeți, în sezon. Nu ați încercat încă această asociere? Ai o experiență uluitoare, prietene.

Scoateți tigaile de brioșe chiar acum și să coacem împreună aceste brioșe de morcov sănătoase condimentate!

Brioșele de morcov sunt sănătoase?

În general, brioșele de morcov nu sunt sănătoase și oricine a încercat să te convingă este altfel un mincinos. Nu lăsați ademenirea fructelor sau legumelor adăugate să vă înșele. Brioșele în stil de brutărie conțin o cantitate nebună de grăsimi saturate și zaharuri rafinate. De exemplu, o brioșă de afine de la Starbucks conține o grămadă de 12 grame de grăsime și 29 de grame de zahăr!

Veștile bune? Aș spune că aceste brioșe cu morcov condimentate aparțin capătului mai sănătos al spectrului de brioșe. Folosim făină integrală de grâu pentru fibră suplimentară și substanțe nutritive adăugate și ulei de rapiță în loc de unt. Uleiul de rapiță conține cel mai scăzut conținut de grăsimi saturate dintre toate uleiurile vegetale și este bogat în acizi grași esențiali și vitamina E.

Iaurtul grecesc menține aceste briose incredibil de umede și adaugă un pumn binevenit de proteine, probiotice, calciu și potasiu.

Aceste brioșe sănătoase de morcov sunt, de asemenea, îndulcite ușor în mod natural cu sirop de arțar și morcovi dulci în sezon, în loc de zahăr rafinat. Nu sunt prea dulci, ceea ce eu prefer într-o brioșă și sunt foarte aromate datorită condimentelor de plăcintă cu dovleac!

Cum se face condimente de plăcintă cu dovleac

Acum câteva săptămâni, pe Instagram Stories, v-am arătat cum să preparați condimente de plăcintă cu dovleac. Deoarece este o parte atât de integrantă a acestei rețete, o includ aici, dar puteți verifica acest punct culminant dacă doriți să-l vedeți pregătit în acțiune.

  • Un borcan curat, cu capac
  • 3 linguri de scorțișoară măcinată
  • 2 lingurițe de ghimbir măcinat
  • 2 lingurițe de nucșoară măcinată
  • 1 ½ linguriță de ienibahar măcinat
  • 1 ½ linguriță cuișoare măcinate

Pentru a face condimentul, adăugați toate ingredientele în borcan, sigilați capacul și agitați până când se combină complet.

Condimentul cu plăcintă cu dovleac este condimentul meu preferat de folosit în toamnă. Îmi amintește atât de mult de acasă, de căderea frunzelor colorate, de mesele de Ziua Recunoștinței și de reconfortarea coacerii de toamnă. Îmi place să-l adaug în smoothie-urile mele, cafeaua de dimineață, fulgi de ovăz calzi și chiar chili!

Condimentul se încălzește incredibil și dă o căldură subtilă acestor brioșe sănătoase de morcov - o împerechere perfectă pentru legumele de rădăcină copioase.

Sfaturi pentru a face cele mai bune brioșe sănătoase de morcov

Asigurați-vă că toate ingredientele uscate sunt proaspete. Am făcut greșeala de a testa această rețetă de trei ori înainte să-mi dau seama că făina mea integrală de grâu devenise rânză! Înainte de a începe să coaceți, asigurați-vă întotdeauna că ingredientele uscate nu au fost lăsate prea mult timp în dulap. Aceasta include făina, condimentele măcinate și orice agent de dospire.

Puteți testa făina după miros - dacă miroase a rânce, este. Condimentele pot fi de obicei testate după gust; dacă nu sunt deosebit de înțepători, ia-ți câteva noi. Testați agenții de dospire adăugându-i la o soluție de apă clocotită și oțet. Nu sclipiți? Sunt morți.

Folosiți iaurt plin de grăsimi. Soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi sau cu 0 grăsimi li se va adăuga de obicei zahăr pentru a le face să aibă un gust rezonabil. Verificați partea din spate a pachetului. În general, primele 5 grame de zahăr dintr-o porție de 100g sunt atribuite zahărului din lapte (lactoză); orice peste asta înseamnă de obicei că a fost adăugat zahăr la produs.

Utilizați morcovi proaspeți de fermă. Morcovii sunt în sezon chiar acum, făcându-i minunat de dulci și crocanți. Folosiți cele mai bune produse pe care vi le puteți permite și aveți încredere în mine, va face o mare diferență pentru aceste brioșe sănătoase de morcov.

Asigurați-vă că uleiul de rapiță este presat la rece. Uleiurile presate la rece sunt nerafinate; nu au fost încălzite la peste 37 ° C (100 ° F), ceea ce înseamnă că uleiul își păstrează nutrienții, aroma delicată și aroma. Presarea la rece garantează, de asemenea, că nu s-au adăugat produse chimice, conservanți sau reziduuri nocive de solvent la produsul final.

Căutați rețete mai rafinate de mic dejun fără zahăr?

Îmi plac aceste brioșe sănătoase de morcov încălzite și acoperite cu puțin unt de migdale la micul dejun într-o zi clară de toamnă.

Dacă faceți această rețetă, anunțați-mă făcând o poză și etichetându-mă pe Instagram @naturallysweet_kitchen. Îmi place să văd creațiile și să le împărtășesc în Poveștile mele. Sau spuneți-mi că vă plac aceste briose lăsând un comentariu și evaluând mai jos!