Valori nutritive
Vitamina A | 492,26 mg | (61,533%) |
Vitamina D | 0,29 μg | (1%) |
Vitamina E | 2,59 mg | (22%) |
Vitamina B₁ | 0,07 mg | (7%) |
Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) |
Niacina | 12,81 mg | (107%) |
Vitamina B₆ | 0,29 mg | (21%) |
Folat | 47,63 μg | (16%) |
Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) |
Biotina | 1,08 μg | (2%) |
Vitamina B₁₂ | 1,06 μg | (35%) |
Vitamina C | 23,8 mg | (25%) |
Potasiu | 524,83 mg | (13%) |
Calciu | 116,04 mg | (12%) |
Magneziu | 36,06 mg | (12%) |
Fier | 2,26 mg | (15%) |
Iod | 0,15 μg | (0%) |
Zinc | 3,4 mg | (43%) |
Acizi grași saturați | 9,13 g | |
Colesterol | 108,99 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți varza. Îndepărtați frunzele exterioare, separați 8 frunze frumoase și blanch pentru 5 minute în apă clocotită cu sare, scurgeți, clătiți în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Aplatizați venele groase. Clătiți cotletele de vițel și uscați-le, tăiate în benzi fine.
Clătiți și uscați scallions și morcov, tocați. Curățați mărul și sfertul, miezul și tăiați-l în benzi, presărați cu suc de lămâie. Se clătește și se agită pătrunjelul uscat, se toacă. Prajeste nuci de pin intr-o tigaie uscata si lasa deoparte. Combinați iaurtul cu muștar și pătrunjel, condimentați cu sare și piper.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și sotati carnea la foc mare. Combinați carnea cu toate ingredientele pregătite și întindeți-le pe frunzele de varză, înfășurați-le și legați-le cu sfoară de bucătărie. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și gătiți rulourile pe ambele părți până se rumenesc, adăugați bulion în tigaie și fierbeți, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute. Transferați rolele pe farfurii și îndepărtați sfoara. Combinați sosul cu creme fraiche, condimentați cu sare și piper. Stropiți sosul peste rulouri și serviți.
- Rețetă Pollock Wild Alaska în stil Katsu cu cartofi prăjiți; Varză de varză - șorț albastru
- Rețetă Bao de ciuperci Tempura cu salată de varză de susan - șorț albastru
- Rețetă Pollock cu legume Mănâncă mai inteligent SUA
- Rețetă Varză umplută cu curcan și carne de vită; Health Essentials de la Cleveland Clinic
- Rețetă de salată de cartofi și pui Mănâncă mai inteligent SUA