Încercați versiunea britanică Jane a membrillo-ului de gutui spaniol, făcut cu prune în loc de gutui. Serviți cu manchego sau alături de placa de brânză

food

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal56
gras0g
saturează0g
carbohidrați15g
zaharuri15g
fibră0g
proteină0g
scăzut însare0g

Ingrediente

Metodă

Piatrați și tăiați prunele, apoi puneți-le într-o tigaie de conservare. Se adaugă 500 ml apă rece și se fierbe. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute până când sunt fierte complet, pulpe și întunecate, roșu închis.

Setați fructele și sucul printr-o sită din nailon înapoi în tigaie - asigurați-vă că obțineți fiecare bucată de pulpă din amestecul pe care îl puteți.

Se amestecă zahărul, apoi se amestecă la foc mic până se dizolvă. Acum ridicați căldura și balonul timp de aproximativ 25 de minute sau până când aveți o piure groasă, întunecată și fructată. Continuați să amestecați, astfel încât fundul să nu se prindă - este gata când lingura lasă o urmă de-a lungul fundului cratiței pentru o fracțiune de secundă înainte ca pasta să revină în gol.

Puneți amestecul fierbinte în borcane mici (este mai ușor să folosiți o pâlnie), sigilați, apoi lăsați să se stabilească. Se va păstra până la 6 luni.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, octombrie 2008