scoțiană

  • Pregătiți 1 oră 30 min
  • Total 1 oră 30 min
  • Porții 18

Ingrediente

  • 18 ouă de prepeliță
  • 1/2 lire de vită măcinată sau cârnați liberi
  • 2 oua
  • Făină
  • Firimituri de pâine
  • Arpagic
  • Ulei pentru prăjit

Pași

Informatii nutritionale

Mai multe despre această rețetă

  • Legea internetului prevede că lucrurile miniaturale sunt întotdeauna mai drăguțe decât omologii lor de dimensiuni complete.

În urma acestui decret de bază, am decis să fac niște ouă scoțiene folosind ouă mici de prepeliță în locul oului comun de pui. Este nevoie de peste 5 ouă de prepeliță pentru a egala un ou de pui mare. Aceste lucruri sunt minuscule!

Această rețetă a bifat două lucruri care se află pe lista mea de sarcini culinare de mult timp: folosirea ouălor de prepeliță și prepararea ouălor scoțiene. Ambele au fost o experiență nouă și distractivă pentru mine. Din această cauză, a fost nevoie de puține încercări și erori, dar vă pot spune că această rețetă finală este minunată.

Lucrul meu preferat la aceste ouă de prepeliță scoțiană este că nu aveți nevoie de un sos de scufundare. Dacă gătești ouăle bine, sosul este INTERIOR! Deoarece au dimensiunea mușcăturii, puteți să vă puneți totul în gură și să obțineți o explozie frumoasă de gălbenuș de ou cremos.

Ouăle de prepeliță ar putea fi greu de găsit pentru unii, dar am un loc lângă mine care le are întotdeauna. Apelați la câteva magazine din zona dvs. și ați putea fi surprins de cine le are în stoc.

Am testat câteva pentru a afla timpul perfect de care aveau nevoie pentru a găti. Am decis că 1 minut și 50 de secunde într-o situație de fierbere tare a fost perfect pentru a obține un alb solid și un gălbenuș lichid.

Decojirea unui ou de prepeliță este un pic mai greu decât ouăle tale normale și există un fel de film plastic-y între coajă și alb. După ce am pierdut câteva ouă, am decis că crăparea coajei peste tot, apoi decojirea în spirală începând din partea de sus a fost cea mai bună strategie. Odată ce am prins-o, a mers destul de repede și nu am mai sacrificat nicio ouă.

Am folosit carne de vită măcinată pentru această rețetă, dar dacă doriți să fie mai mic dejun, încercați niște cârnați liberi.

Puțină făină pe ou, apoi înfășurați-o în o parte din carnea măcinată. Apăsați carnea din mână pentru a sigila totul, dar aveți grijă să nu rupeți gălbenușul.

Un strat final de făină înainte de a intra în spălarea ouălor.

Apoi fărâmițele de pâine, apoi aruncați-le în prăjituri!

Nimeni nu știe ce surpriză așteaptă înăuntru.

Dan Whalen consideră că acestea sunt Gushers din lumea aperitivelor. A bloguit de peste patru ani la The Food in my Beard; verificați deseori profilul lui Dan's Tablespoon pentru a-și încerca rețetele cu rotiri creative internaționale!