Mulți oameni au concepția greșită că a mânca sănătos înseamnă a consuma fructe și legume fade cu condimente puțin sau deloc. Această rețetă, pe care am găsit-o de la Low Carb Yum, zdrobește acel stereotip de alimentație sănătoasă! Aceasta este una dintre rețetele mele rapide, când sunt în criză de timp și am nevoie de ceva sărat! Este flexibil, rapid, ușor și necesită doar câteva ingrediente și condimente care să împacheteze un pumn gustos. În trecut am înlocuit alte legume în loc de dovlecei când nu este în sezon. Am aruncat și alte legume, cum ar fi varza de Bruxelles prăjită, sparanghelul și broccoli. De asemenea, am folosit această rețetă fără legume la îndemână, folosind ceapă feliată și ardei gras. Nu numai că această rețetă este prietenoasă cu carbohidrați, dar poate fi modificată în mai multe moduri. Am folosit amestecul în bărci de dovlecei, cu tortilla de făină de migdale și am adăugat niște guacamole și salsa în tortilla de făină de migdale!
Ideal pentru: Low-Mod Carb Day
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Timp total: 35 minute
Produce 6 porții
2 dovlecei medii feliați și tăiați în sferturi
1 1/2 kilograme de vita macinata
2 catei de usturoi tocat
1 cutie de roșii cubulete în stil mexican cu chilisuri verzi
(salsa sau roșii tăiate cubulețe)
1 lingura praf de chili
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
1/2 linguriță praf de ceapă
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
Se rumeneste carnea de vita macinata cu usturoi tocat, sare si piper.
Gatiti la foc mediu pana carnea se rumeneste.
Adăugați roșiile și condimentele rămase. Acoperiți și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
Se adaugă dovleceii. Acoperiți și gătiți încă aproximativ 10 minute până când dovleceii sunt fierți, dar totuși fermi.
Viola! Asta este tot ce trebuie să vă bucurați de o masă săracă în sărbători, cu conținut scăzut de carbohidrați.