roșie

Ce se întâmplă când se intersectează drumurile europene, din Orientul Mijlociu și din Asia de Vest? Ei bine, apare un lucru atât de unic și rafinat ca o bucătărie caucaziană! Vă vom învăța cum să fierbeți fasolea într-un mod georgian.

Deoarece lobio înseamnă „fasole”, puteți ghici că există multe tipuri de „lobois”, deoarece există o mulțime de moduri în care puteți găti și servi fasole. Rețeta de astăzi este „Dakepili lobio”. Nu ratați o astfel de ocazie minunată de a învăța cum să gătiți această baie cu fasole georgiană cu rețeta noastră!

Ingrediente pentru o tocană perfectă de fasole roșie georgiană:

  • 2 căni fasole roșie/fasole pinto;
  • 1 cană nuci jumătăți;
  • 2 cepe;
  • 1-2 cps. Khmeli Suneli (condimente georgiene cu cinci condimente);
  • 1-2 cps. praf de coriandru;
  • Sare și piper negru după gust;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1 legumă de ierburi (coriandru sau pătrunjel sunt mai preferabile);
  • 5 lingurițe. ulei de masline.

Cum se face Lobio rece în Caucaz:

  • Ați ales un singur tip de fasole pentru tocană. Dacă gătiți împreună mai multe tipuri de fasole, acestea nu vor fi gata în același timp.
  • Puneți fasolea în oală cu apă și lăsați-le să se înmoaie peste noapte înainte de gătit.

  • Dimineața, scurgeți toată apa și clătiți fasolea. Puneți-le din nou în oală, acoperiți-le cu apă rece proaspătă și aduceți-le la fierbere. Gatiti fasolea usor la foc mediu timp de 1-1,5 ore. Fasolea ar trebui să devină fragedă. Puteți acoperi oala; lasa boabele sa fiarba sub capac.

  • Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu, se toacă ceapa și se călește timp de 5-7 minute până când ceapa devine translucidă și moale. Nu uitați să amestecați ocazional!

  • După ce amestecați condimentul khmeli suneli și pudra de coriandru cu ceapă, luați tigaia de pe foc.

  • Abia apoi adăugați ierburi tocate frumos, nuci măcinate mărunt, sare și piper după gust.

  • Apăsați usturoiul și amestecați toate ingredientele împreună, lăsați-le să se înmoaie în toate aromele.

  • Tot lichidul care a rămas din boabele fierte, se scurge și se păstrează pentru mai târziu. Împărțiți fasolea gătită în 2 părți egale.

  • Prima parte se amestecă într-un amestec frumos. Dacă consistența amestecului este prea groasă pentru gustul dvs., puteți adăuga oricând lichid din fierbere pe care l-ați salvat mai devreme.

  • Se amestecă împreună fasole integrală și piure.

  • Următorul pas va fi transferul ingredientelor din tigaie într-un amestec de fasole.

  • Tot ce trebuie să faceți este să amestecați totul împreună și să lăsați peste noapte la frigider. Și aici aveți o tocană perfectă de fasole din bucătăria caucaziană.

Poftă bună!

Vedeți cum este ușor să gătiți o tocană perfectă din fasole. În plus, poți încorpora și o rețetă dintr-o bucătărie care este nouă pentru tine. Puteți folosi ca sos de baie sau garnitură. Încercați să încorporați astfel de rețete din bucătării din întreaga lume pentru a vă face mesele mai interesante!

Rețetă de tocană de fasole roșie (lobio georgian)

Acest fel de mâncare georgiană este perfect pentru a fi folosit nu numai ca garnitură, ci și ca sos de baie.