4.3 pe baza 43 evaluări
Actualizat: 23.04.2020
Porțiuni: 1
Ingrediente
| 50 g (1,8 oz) |
| 1 bucata |
| 5 bucăți |
| 300 g (10,6 oz) |
| 3 linguri |
| 100 g (3,5 oz) |
Echipament
| 1 bucata |
| 1 bucata |
| 1 bucata |
Informații despre rețetă
3 au gătit deja vasul!
Împărtășiți fotografiile rețetei comunității!
Trimiteți-ne un mesaj Instagram (@RyuKoch) sau un e-mail la [email protected]
Pregătirea
Mai întâi trebuie să pregătiți orezul pentru gimbap. Orezul coreean gimbap nu este același cu orezul pentru prepararea sushi-ului. Lăsați orezul proaspăt gătit să se răcească o vreme. Singurul condiment este uleiul de susan, puțină sare și câteva semințe de susan. Aceste trei ingrediente le puteți folosi și amesteca în orez. Puteți decide cât de mult din fiecare ingredient doriți să utilizați. Doar gustă-l:)
Pregătiți toate umpluturile pe care doriți să le adăugați. Produsele adecvate sunt morcovii, ridichea (ridiche coreeană murată), carnea de vită sau carne subțire, kimchi, frunze de perilla, tonul, sosul (maioneză de exemplu) și multe moravuri. Pasul principal este de a tăia lucrurile în benzi subțiri și lungi, pe care le puteți pune cu ușurință în rola de gimbap.
După pregătirea orezului și a umpluturilor, ar trebui să începeți cu rularea. Prin urmare, puneți foaia de alge cu locul său lucios pe un covor de bambus, adăugați o lingură din amestecul de orez și întindeți orezul într-un strat subțire pe 7/8 din foaia de alge. Spațiul gol ar trebui să fie deasupra, această parte va fi conectorul de la sfârșit.
Adăugați acum umpluturile dorite. În primul rând, începeți cu salată sau frunze de perilla și adăugați șirurile lungi de legume. Mai bine nu adăugați la prea multe umpluturi, deoarece probabil că nu puteți închide în mod clar rola gimbap.
Când totul este adăugat, începe să se rostogolească. Țineți capătul ruloului și începeți să vă rostogoliți mai întâi cu mâinile. Mai întâi, exercitați o anumită presiune pentru a vă rostogoli. Finalizați totul cu covorul de bambus pentru a crea o rolă de gimbap frumoasă și egală. Scufundați un deget în ulei de susan și întindeți-l peste partea goală de alge marine. Uleiul de susan este ca un lipici și păstrează ambele capete împreună.
Faceți mai multă presiune folosind covorul de bambus și începeți să rulați un alt kimbap.
Tăiați rulourile în două degete părți groase și serviți.
Miau, îți am atenția? Mi-e foame, pentru că Ryu și Matthias nu mă hrănesc. Vă rog să-mi dați câteva evaluări delicioase onigiris, dacă vă place această pagină.
Cuprins:
Gimbap (uneori ortografiat Kimbap) este sulul de orez coreean și este fabricat din Gim (foaie de alge uscate laver), Bap (orez aburit) și diverse alte ingrediente sau legume. Gim și bap sunt cele două componente de bază ale Gimbap. De aceea se numește Gimbap. De fapt, nu există nicio regulă sau limită cu privire la ceea ce trebuie pus în Gimbap. Puteți pune orice doriți și doar vă personalizați propriul gimbap. De aceea, gimbap-ul poate satisface consumatorii de gusturi, vegetarieni sau iubitori de carne. Este pentru toată lumea. Gimbap este foarte sănătos și este ușor de transportat și de transportat. Vă puteți bucura de gimbap cu danmuji (ridiche galbenă murată), kimchi, supă doenjang-jjigae sau orice alte garnituri.
Când este cel mai bun moment pentru servirea Kimbap?
Gimbap este unul dintre cele mai populare alimente coreene. Este un picnic tipic și mâncare de ieșit în Coreea. Cu toții am crescut cu aceste frumoase amintiri de picnic, nu-i așa? În Coreea puteți găsi foarte ușor o mulțime de restaurante gimbap diferite. Puteți găsi chiar și gimbap în magazinul 24 de ore. Are dimensiunea mușcăturii, deci este cu adevărat delicios, ușor de mâncat și arată uimitor, cu culori frumoase. Gimbap este ca o versiune coreeană a sandvișului, astfel încât vă puteți bucura de gimbap ca gustare sau masă ușoară. Gimbap este, de asemenea, mâncare potrivită pentru fiecare ocazie, astfel încât să puteți găsi gimbap cu ușurință chiar și atunci când mergeți la un bufet de nuntă coreean sau la o masă specială. Doenjang-guk (supă de pastă de soia). Dar ne putem bucura și de gimbap fără feluri de mâncare. În mod normal, nu mâncăm gimbap cu un anumit sos de scufundare, deci este foarte convenabil să mâncăm gimbap fără sosuri de scufundare.
Care este diferența dintre Kimbap și Sushi?
Puteți crede că Gimbap este versiunea coreeană a sushi, dar sushi și kimbap sunt complet diferite, așa că, dacă veniți în Coreea, mai bine nu vă confundați între sushi și kimbap. Ambele suluri de orez folosesc orezul cu bob scurt. Dar diferențele încep deja cu pregătirea în sine. Orezul sushi este condimentat cu oțet de orez, dar orezul gimbap este condimentat de obicei numai cu ulei de susan, puțină sare și semințe de susan. În ceea ce privește umpluturile, sushi japonez utilizează în principal pește crud, cum ar fi ton, somon, scoici pentru umpluturi. În timp ce Korea Gimbap folosește o mulțime de umpluturi diferite.
Umpluturile pentru Gimbap sunt, de obicei, ingrediente gătite sau conservate, cum ar fi conserve de ton, kimchi, bulgogi la grătar, șuncă, brânză, tort de pește, imitație de carne de crab, morcov, danmuji (ridiche galbenă), spanac, rădăcină de lotus, brusture condimentată, maioneză, ou și așa mai departe. Dar, după cum știți, nu există o regulă strictă cu privire la ingredientele Gimbap, deci există sute de diferite tipuri de gimbap în Coreea.
Scurtă listă de diferite Kimbap
Aici am enumerat câteva gimbap-uri cunoscute
- Cha 김밥 (Yachae, gimbap vegetal)
- Bul (gimbap Bulgogi)
- E 김밥 (Soegogi, Carne de vită)
- M 김밥 (Chamchi, ton gimbap)
- Gimbap de brânză
- Gimbap de ou de pește
- Ung 김밥 (Chungmu gimbap)
- E 김밥 (Egg gimbap)
- Ude 김밥 (Gimbap nud)
- Chi 김밥 (Kimchi gimbap)
- Don 김밥 (Donkkaseu, cotlet de porc gimbap)
- 김밥 김밥 (Samgak gimbap)
- Ak 김밥 (Mayak gimbap)
- Lad 김밥 (salată gimbap)
- We 김밥 (Weonjo, gimbap clasic) este cel mai comun gimbap din Coreea
Care sunt cele mai bune ingrediente Kimbap?/Cum se face Gimbap, Kimbap?
Gimbap este delicios, sănătos, plin și este ușor de transportat. Este chiar ușor de ambalat. Unii oameni înfășoară întreaga rolă de gimbap cu folie de aluminiu sau hârtie sau unii oameni feliază gimbap ca o mușcătură și apoi înfășoară cu folie de aluminiu sau hârtie sau pun gimbap în cutia de prânz frumoasă. De fapt, a face acest gimbap uimitor nu este atât de dificil, avem nevoie doar de ceva timp pentru a ne pregăti pentru gimbap. Există o mulțime de variante pentru a face gimbap, dar mă voi concentra pe majoritatea ingredientelor de bază pentru gimbap clasic.
Avem nevoie de Gim (foaie de alge marine uscate) și bap (orez aburit) pentru a face sigur gimbap. Pentru a face gimbap, orezul este rulat în alge cu diverse umpluturi. Umpluturile sunt, de asemenea, foarte importante pentru a face gimbap, dar ingredientele de bază, cum ar fi gim și bap, sunt cele mai importante ingrediente pentru gimbap. Dacă doriți să faceți delicios și cel mai bun gimbap, concentrați-vă pe ingredientele de bază. De asemenea, ar trebui să utilizați unele dispozitive, pentru a obține cele mai bune rezultate gimbap:)
Orez - Pregătiți orezul în acest fel
Pentru Bap (orez), utilizați în mod normal orez alb cu cereale scurte, dar puteți folosi orez brun cu cereale scurte, orez negru sau alte cereale poate fi, de asemenea, posibil să faceți gimbap. Putem găti orez folosind puțin mai puțină apă decât de obicei, iar orezul proaspăt gătit este cel mai bun pentru gimbap. Orezul este condimentat ușor cu ulei de susan, sare sau semințe de susan măcinate amestecate cu sare. În mod normal, adaug uleiul de susan și sarea în timp ce orezul este încă fierbinte. Prin urmare, puteți folosi o lingură mare sau o lingură de orez, paletă pentru a amesteca tot condimentul cu orez. Puteți gusta orezul și puteți verifica dacă este condimentat sau nu. Dacă credeți că nu este delicios, puteți adăuga mai multă sare. Orezul trebuie să fie răcorit pentru a face gimbap.
Vă recomand să utilizați un aragaz de orez sau o oală sub presiune. Orezul ar trebui să fie gătit perfect. Cu un aragaz de orez, chiar nu aveți nicio problemă pentru a obține cel mai bun orez gătit cu cel mai mic efort:)
Cele mai bune umpluturi pentru gimbap
Să folosim ton conservat, kimchi, bulgogi la grătar, șuncă, brânză, tort de pește, morcov, danmuji (ridiche galbenă), spanac, rădăcină de lotus, brusture condimentată, avocado, frunze de perilla, maioneză, creveți prăjiți, castraveți, carne de crab, crab stick și ou și așa mai departe. Poate fi foarte divers depinde de ce fel de gimbap doriți să faceți.
Pentru cele mai clasice gimbap, avem nevoie de câteva legume și ouă, prăjituri de pește pentru umpluturi. Avem nevoie de spanac sau castravete, morcov, tort de pește, danmuji (ridiche galbenă), ouă, șuncă, baston de crab și brusture condimentată. Pentru spanac, trebuie să albim spanacul și să-l așezăm imediat în liliacul de gheață și apoi să stoarcem apa. Apoi condimentează spanacul cu ulei de susan și sare. Pentru morcov, trebuie să prăjiți tigaia cu tigaie ușor uleiată la foc mediu. Puteți condimenta ușor cu sare. Pentru tortul de pește, ar trebui să prăjiți și tigaia cu tigaie ușor unsă la foc mediu. Puteți condimenta ușor cu sare și sos de soia. Pentru șuncă și baston de crab se poate prăji și în tigaie.
Pentru Danmuji și brusture condimentată, puteți achiziționa un pachet pre-tăiat pentru gimbap. Pentru ouă, ar trebui să preparați garnitură de ouă, care este topping obișnuit în bucătăria coreeană. Se prăjesc niște ouă și se fac foi subțiri de ouă fără să se rumenească și apoi se taie fâșii subțiri pentru gimbap. Este foarte ușor, folosiți doar căldură scăzută. Tăiați oul în dungi subțiri și lungi. Oul conferă kimbapului și o culoare plăcută:) După cum știți, ingredientele pot fi variate în funcție de ceea ce doriți. Deci, unii coreeni folosesc doar resturile de legume la frigider pentru a face gimbap.
Stratul important de alge marine - Gim
(Alge uscate ușor prăjite), foile de gim sunt prăjite la foc mic. Puteți decide câte foi de gim doriți să pregătiți pentru gimbap. De asemenea, puteți achiziționa aceste straturi de alge marine Gimbap în orice supermarket. Se mai numește și „Nori” (nume japonez pentru acest strat de alge marine).
Aceste dispozitive ar trebui să le utilizați pentru a face gimbap
Gimbal
Avem nevoie de cardan, care este o rolă de bambus, mai cunoscută sub numele de saltea normală de bambus. Gimbalul este, de asemenea, utilizat pentru rularea rulourilor de sushi japoneze și puteți aplica un gimbal și pentru varianta japoneză sishi.
Gimul prăjit este așezat pe gimbal cu un strat subțire de orez gătit și condimentat așezat uniform deasupra. Alte ingrediente și umpluturi sunt așezate pe orez și rulate într-o formă cilindrică. Puteți peria rola cu un pic de ulei de susan pentru un plus de aromă și aspect strălucitor. Puteți aplica un pic de ulei de susan pe un cuțit ascuțit, astfel încât acesta va ajuta la evitarea lipirii orezului de cuțit. De asemenea, puteți presăra semințe de susan măcinate peste rola de gimbap pentru a arăta frumos. De obicei pregătim orezul mai întâi și apoi păstrăm orezul în aragazul de orez. Și apoi pregătim umpluturile. Nu există o comandă specială pentru a pregăti umpluturile, așa că nu ezitați să vă creați propriul gimbap.
Aragaz pentru orez
După cum am menționat deja mai sus, un aragaz de orez este foarte util, pentru a găti orezul perfect. Acest vas de bucătărie nu costă prea mulți bani și îl poți folosi de fiecare dată când îți place să mănânci cel mai bun orez. Deci, nu vă pierdeți timpul și gimap-ul dvs., luați un aragaz cu orez:)
Diferite tipuri de Gimbap, Kimbap - Explicație
Există sute de variante în gimbap. Vă puteți crea propriul gimbap adăugând ingrediente diferite, condimente diferite sau realizând diferite dimensiuni și forme. Dacă veniți în Coreea, puteți găsi gimbap foarte ușor. Puteți găsi restaurante gimbap în toate colțurile și puteți găsi chiar și gimbap la magazinele 24 de ore. Iată cele mai populare stiluri de variante gimbap.
Tuna Gimbap 참치 김밥
Tonul Gimbap este un gimbap foarte popular în Coreea. Este făcută cu salată de ton, dar stilul său coreean de salată de ton. Puteți găsi Tuna gimbap fie restaurante gimbap, fie magazine de proximitate. Folosim ton condimentat pentru a face ton gimbap, iar tonul este de obicei amestecat cu maioneză, deci este foarte moale. Adăugăm frunze de perilă când facem ton gimbap. Frunzele de ton și perilă sunt o combinație perfectă.
Kimchi Gimbap 김치 김밥
Puteți ghici cum să faceți kimchi gimbap după numele gimbap. Kimchi este ingredientul principal pentru kimchi gimbap. Ne putem bucura de gimbap clasic cu kimchi, dar dacă punem kimchi în gimbap nu avem nevoie de alte garnituri suplimentare pentru gimbap. În mod normal, folosim kimchi acri (napchi varză kimchi) pentru kimchi gimbap. Kimchiul picant și crocant poate face gimbapul mult mai gustos. Ar trebui să stoarceți tot sucul de kimchi acru supra-fermentat înainte de a utiliza pentru gimbap.
Nud Gimbap 누드 김밥
Am numit gimbap nud ca gimbap din exterior. Gimbap nud făcut cu orez la exterior în loc de interior. Și gim este în interior. Credem că gim este un fel de haine sau huse pentru gimbap. Orice alte ingrediente sunt la fel ca gimbapul clasic, doar locația gimului și a orezului este diferită. Tot ce trebuie să facem este să acoperim bapul (orezul aburit condimentat) pe gimbal (rolă de bambus gimbap, punem pungă de plastic foarte curată pe gimbal pentru a preveni lipirea orezului de gimbal) și apoi așezăm alge deasupra acestuia. Algele marine sunt apoi stratificate cu umpluturile și apoi laminate pentru a face Gimbap. Este foarte frumos cu gimbap-ul clasic, așa că facem atât gimbap clasic, cât și gimbap nud pentru o cutie de prânz frumoasă.
Samgak (triunghi) Gimbap ((
În mare parte, puteți găsi Samgak gimbap la magazinele din Coreea. Kimbap realizat în formă de triunghi de aceea l-am numit Samgak (triunghi) Gimbap. Samgak Gimbap conține de obicei doar o singură umplutură, cum ar fi porc condimentat, ton, Kimchi și așa mai departe. Este perfect pentru cineva care nu are suficient timp pentru a mânca. Poți să-l iei pe Samgak gimbap și să mergi. Samgak gimbap este foarte bun la ramen. Cred că ramen și Samgak gimbap sunt combinația perfectă pentru mesele din Coreea.
Egg Gimbap 계란 김밥
Gimbapul cu ouă poate fi o altă variantă a gimbapului clasic. Putem felia clasicul gimbap și apoi prăjit ușor cu un strat de ou. Deci, practic putem face ouă gimbap cu ou înfășurat în jurul exteriorului algelor. În mod normal, trebuie să terminăm gimbap în decurs de o zi, dar dacă nu putem termina, păstrăm gimbap la frigider. După aceea, trebuie să o încălzim din nou folosind tigaie, de data aceasta este momentul perfect pentru a face ouă gimbap.
Cotlet de porc gimbap 돈까스 김밥
Putem face Donkkaseu gimbap foarte ușor cu gimbap clasic. Putem doar să adăugăm încă un ingredient, cotlet de porc la gimbap clasic. Voila! Vă puteți bucura de gimbap de cotlet de porc suculent și crocant.
Chung-mu Gimbap 충무 김밥
Chung-mu Gimbap este originar din orașul litoral Chung-mu (în prezent orașul Tongyeong). Este foarte ușor de realizat. Este vorba despre rulouri de gimbap de dimensiuni mici, făcute doar cu orez condimentat și gim (alge uscate ușor prăjite). Suprafața gimbap-ului este de obicei lăsată necondiționată. Se servește de obicei cu garnituri condimentate, cum ar fi seokbakji (ridichi kimchi) sau ojingeo muchim (salată de calmar).
Cafenea Gimbap în formă de petală
Gimbapul în formă de petală este gimbapul clasic cu puțină răsucire! Gustul este același cu cel clasic, dar forma este mult mai frumoasă decât cea clasică. Nu este nevoie să rulați cardanul (rolă de bambus gimbap) atunci când faceți un card de formă petală. Trebuie doar să îndoim gimbalul (rola de bambus gimbap) și să o apăsăm în jos. Trebuie să ne asigurăm că capetele algelor trebuie să se întâlnească. Și apoi tăiați gimbap-ul cu dimensiuni uniforme. Puteți vedea gimbap în formă de petală delicată și frumoasă.
- Cum se face sushi orez doar 4 ingrediente Rețete preferate de familie
- Omletă japoneză (Tamagoyaki) Rețetă de Tasty
- Rețetă japoneză de curry SparkRecipes
- Hiyashi Chuka, Rețetă japoneză de tăiței reci
- Jason Koop; s Rețetă secretă cu bile de orez, un favorit preferat pentru sportivii de anduranță - CTS