Ați încercat mai multe diete de-a lungul vieții. Ați pierdut și ați câștigat aceleași 25 de kilograme în mod repetat și ați urmat mai multe diete decât puteți număra. Obosită de roller-coaster-urile fără sfârșit, ați căutat în cele din urmă o intervenție chirurgicală bariatrică și ați găsit un nou, mai sănătos în anii care au urmat intervenției chirurgicale.

chirurgicală

După un timp, este posibil să fi început să observați câteva kilograme care se strecoară înapoi sau poate că încă vă luptați să vă atingeți obiectivele de slăbire după operație. Oricum ar fi, vă confruntați cu următoarea întrebare: acum ce?

Este posibil ca mulți dintre voi să vă fi adresat prietenilor sau grupurilor de asistență online pentru a afla cum să slăbiți mai mult după o intervenție chirurgicală bariatrică. S-ar putea să petreceți ore în șir citind despre cea mai nouă tendință de dietă și, dintr-o dată, descoperiți una care pare să fie CUREA luptei cu obezitatea.!

La început, vă întrebați dacă acest lucru este prea bun pentru a fi adevărat? Este sănătos sau durabil? Voi putea satisface nevoile mele nutriționale? Ce ar spune dieteticianul meu? Înainte de a începe această dietă bogată în grăsimi, să aruncăm o privire la câteva dintre adevărurile din spatele acestei diete, pentru a vă ajuta să stabiliți dacă aceasta este cea mai potrivită pentru dvs.

Ce este dieta ketogenică?

Dieta ketogenică, sau Keto, așa cum este denumită mai frecvent, este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de proteine ​​și extrem de scăzută în carbohidrați. Dieta a fost dezvoltată inițial la începutul anilor 1900 pentru copiii cu epilepsie și ca dietoterapie pentru controlul diabetului. De-a lungul anilor, dieta ketogenică a fost, de asemenea, testată și utilizată în condiții atent monitorizate pentru cancer, diabet, sindromul ovarului polichistic și boala Alzheimer.

Dar, în ultima vreme, este posibil să fi văzut că dieta ketogenică câștigă popularitate dintr-un motiv mai frecvent: pierderea în greutate. Acest lucru a început în anii 1970 cu dieta popularizată de Dr. Programul Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați.

Deci, ce este diferit în dieta ketogenică și dieta Atkins? În principal, este vorba despre aportul de grăsimi. O dietă clasică Keto constă în consumul a 90% din caloriile zilnice din grăsimi, 6% din proteine ​​și 4% din carbohidrați. (Pentru o dietă de 2000 de calorii/zi, acest lucru ar echivala cu consumul de 200g de grăsimi, 30g de proteine ​​și 20g de carbohidrați pe zi.) Majoritatea oamenilor urmează o variație a acestei diete Keto, cum ar fi o dietă Keto modificată, o dietă Atkins modificată, o glicemie scăzută. dieta index Paleo dietă, dieta South Beach și dieta Dukan.

Cum funcționează dieta ketogenică pentru pierderea în greutate?

Această combinație de aport bogat în grăsimi, conținut scăzut de carbohidrați și aport moderat de proteine ​​modifică modul în care energia (caloriile) este utilizată în organism. Corpul nostru folosește în principal carbohidrații ca sursă principală de energie pentru toate celulele corpului (creierul dvs., care nu poate stoca glucoza, are nevoie de cea mai mare cantitate de glucoză într-o cantitate constantă, aproximativ 100 de grame de carbohidrați pe zi).

Baza dietei ketogenice este că, dacă îți privezi corpul de carbohidrați (sau glucoză), corpul tău se îndreaptă către depozitele sale de grăsimi și mușchi pentru energie. În timpul postului sau după câteva zile cu un aport limitat de carbohidrați, organismul folosește glucoza stocată din ficat, în plus față de descompunerea mușchilor pentru a elibera glucoza. Când depozitele de carbohidrați sunt complet epuizate, insulina scade, iar corpul începe să folosească grăsimea ca sursă principală de combustibil. La rândul său, ficatul dvs. produce corpuri cetonice din grăsimi, care este, de asemenea, folosită ca energie pentru creierul dvs. (de aici și termenul „cetoză”).

Intrarea într-o stare de cetoză este diferită de la persoană la persoană, în funcție de procentul de grăsime corporală și de rata metabolică.

Când ajungeți la o stare de restricție severă a carbohidraților, corpul dumneavoastră începe să descompună grăsimile și o parte din mușchi, pentru a le folosi în schimb pentru combustibil. Drept urmare, începeți să vedeți pierderea în greutate.

Sună grozav, nu? Ei bine, nu atât de repede

Nu există nicio îndoială că există dovezi puternice de susținere că utilizarea dietelor ketogenice în terapia de slăbire este eficientă. Cu toate acestea, aceasta NU este o dietă ușor de urmat. Vei elimina o mulțime de alimente nesănătoase din dieta ta - cartofi prăjiți, sifon, pâine, paste, orez, cereale, dar vei elimina, de asemenea, o mulțime de alimente foarte sănătoase cu carbohidrați, inclusiv fructe, fasole și leguminoase și cereale integrale . Fără aceste alimente sănătoase, eliminați și fibrele din dieta dvs., care pot provoca constipație.

Această dietă este legată de aportul de grăsimi - mai multă smântână, unt, brânză, carne grasă și uleiuri nesănătoase, cum ar fi uleiul de cocos. Aceste alimente sunt foarte bogate în calorii și grăsimi saturate și vă pot crește nivelul de trigliceride, crescând potențial riscurile cardiovasculare.

Dar consumul de proteine? Pentru oricine a suferit o intervenție chirurgicală bariatrică, știți cât de important este aportul de proteine ​​pentru menținerea masei musculare. În timpul pierderii în greutate, aportul mai mare de proteine ​​reduce pierderea masei musculare și poate contribui la îmbunătățirea pierderii de grăsime corporală.

Academia de nutriție și dietetică recomandă ca individul mediu să consume 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram sau 0,35 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru sănătatea generală. Deci, o persoană care cântărește 75 kg ar trebui să consume în medie 60 de grame de proteine ​​pe zi.

Indiferent de aportul de proteine, cel mai bun mod de a menține masa musculară în timp ce pierde grăsime este antrenamentul de forță. Colegiul American de Medicină Sportivă recomandă cel puțin 30 de minute de activitate fizică de intensitate moderată cinci zile pe săptămână, cu antrenament de forță cel puțin 2 zile pe săptămână.

Ce spune cu adevărat cercetarea?

Cercetările disponibile privind dieta ketogenică pentru scăderea în greutate sunt încă limitate. Majoritatea studiilor actuale au avut un număr mic de participanți, au fost pe termen scurt (12 săptămâni sau mai puțin) și nu au inclus grupuri de control. S-a demonstrat că o dietă ketogenică oferă beneficii pe termen scurt la unele persoane, inclusiv pierderea în greutate și îmbunătățirea colesterolului total, a zahărului din sânge și a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, aceste efecte după un an, comparativ cu efectele dietelor convenționale de slăbit, nu sunt semnificativ diferite.

Urmarea unei diete ketogenice s-a dovedit a fi una dintre multele terapii de viață și dietetice eficiente pentru pierderea în greutate. Deși este adevărat că oamenii scad în greutate în urma acestei diete bogate în grăsimi, pierderea în greutate nu este mult diferită de a urma alte strategii dietetice eficiente.

Un articol recent din Jurnalul Asociației Medicale Americane (2018) a raportat că persoanele care urmează o dietă ketogenică tind să slăbească mai mult și să o mențină în comparație cu persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, dacă citiți în continuare articolul, veți afla că diferența de pierdere în greutate după un an sau mai mult a fost de doar două kilograme.

Cheia oricărei diete este restricția și consistența energetică. După dieta ketogenică, trebuie totuși să fii conștient de aportul tău de calorii. Mulți oameni care urmează dieta ketogenică nu văd pierderi semnificative în greutate în timp ce consumă cantități mari de grăsimi bogate în calorii. A putea urma o dietă restrictivă alimentară pentru o lungă perioadă de timp este cu adevărat locul în care începeți să vedeți rezultate.

Există foarte puține studii care urmăresc persoanele care urmează o dietă ketogenică mai lungă de șase luni, iar majoritatea studiilor privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu au demonstrat succesul pe termen lung al pierderii în greutate sau menținerea pierderii în greutate.

A putea urmări o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, timp de luni la rând, poate duce la plictiseală cu alegerile dvs. alimentare.

Este dieta de urmat după intervenția chirurgicală bariatrică?

Ca dietetician, nu doresc niciodată să descurajez pacienții să urmeze vreun program de dietă care poate fi benefic în pierderea în greutate.

Dacă v-ați uitat la panourile de mesaje online și la grupurile de sprijin bariatric, probabil ați văzut numeroase persoane care promovează sau susțin dieta ketogenică. Dar aceasta este alegerea potrivită pentru dvs.?

Când adaptați orice dietă, în special dieta ketogenică, este util să urmați câteva linii directoare pentru a vă asigura că rămâneți sănătoși și vă atingeți obiectivele:

O dietă ketogenică poate fi o opțiune pentru cei care au avut dificultăți în a pierde în greutate sau pentru cei care s-au recăpătat în greutate după o intervenție chirurgicală bariatrică.

Raportul exact dintre grăsimi, carbohidrați și proteine ​​va varia între persoane. Dacă credeți că puteți urma această dietă pe termen lung, ar trebui să discutați cu medicul și dieteticianul pentru a monitoriza îndeaproape orice schimbări biochimice și pentru a crea un plan de masă adaptat obiectivelor dvs. Dieteticianul dvs. poate aborda, de asemenea, orice condiții de sănătate și vă poate ajuta să preveniți deficiențele nutriționale, în timp ce vă ghidează în ceea ce privește reintroducerea carbohidraților odată ce se obține pierderea în greutate.

Cu un aport atât de limitat de carbohidrați, este posibil să fie necesar să discutați despre orice modificare a medicamentelor pe care ar trebui să le faceți. Dacă ați ales să începeți dieta ketogenică, încercați să mâncați în principal grăsimi sănătoase, creșteți exercițiile de rezistență și forță și mențineți un aport sănătos de calorii.