Rețete de gem de casă
Ingrediente: Rețetă de jeleu de caprifoi
4 căni cu apă de la robinet
4 căni de zahăr
1 lămâie
1 plic de pectină comercială (după instrucțiunile pachetului pentru cantitatea exactă necesară)
Metodă - Ce să faci
Aceasta este o rețetă destul de parfumată și este cu siguranță simplă, deoarece necesită părți egale de floare de caprifoi, apă și zahăr, ceea ce înseamnă că este foarte ușor să ajustați cantitățile pentru a găzdui florile disponibile.
Împachetați patru căni cu flori proaspete de caprifoi și așezați aceste flori învinețite într-o cratiță, acoperind cu o cantitate egală de apă de la robinet. Aduceți apa la fierbere și apoi opriți aragazul. Puneți un capac pe cratiță și lăsați să stea cel puțin câteva ore, pentru a crea o infuzie puternică de caprifoi. Amestecați puțin florile în acest timp, pentru a le ajuta să-și transmită aromele în apă.
Strecurați florile de caprifoi printr-o sită fină acoperită într-o cârpă de muselină sau folosiți o pungă de strecurat cu jeleu și colectați lichidul aromat. Întoarceți lichidul în cratiță și strângeți sucul unei lămâi. Adăugați zahărul și praful de pectină și readuceți cratița la foc. Pe măsură ce jeleul începe să se încălzească, amestecați bine, astfel încât zahărul și pectina să fie dizolvate până când începe să fiarbă. Se lasă să fiarbă cinci minute (sau conform instrucțiunilor de pectină) și apoi se scoate din aragaz.
După degresarea suprafeței pentru a elimina orice spumă inestetică, se toarnă jeleul fierbinte de caprifoi în borcane sterile de gem, acoperind fiecare suprafață cu hârtie de ceară înainte de a înșuruba capacele, cât mai bine posibil.
Rețetă Jellyysuckle Jelly - Mai multe Rețete Jelly.