grași

  • Porții: 8
  • Timp de pregatire: 20m
  • Timp de gătit: 60m
  • Gata în: 1:30 h
Daniel
Rețete asemănătoare:

Usturoi prăjit în tigaie

Paste cremoase și ciuperci

Ardei gras umpluți vegetarieni

Informații nutriționale

Aceste informații sunt per porție.

Calorii din grasime

Ardeiul gras și ceapa gătit este popular atât în ​​nordul, cât și în sudul Italiei. Ingredientele ardeiului gras, ceapa și roșiile sunt adesea listate ca superalimente, oferind multe beneficii pentru sănătate, fiind în același timp foarte scăzute în calorii. Un 4 oz. servirea are doar 70 de calorii.

Puteți servi ardei grași și ceapă fierte ca fierbinți sau reci ca antipasto, garnitură de legume, gustare sau sandviș.

În timp ce vizităm orașul Gordona din nordul Italiei, am luat masa la un restaurant care servea Ardei Tocanți și Ceapă Stewed cu fasole verde din imaginea de mai jos. Puteți adăuga broccoli, morcov sau alte legume pentru zeci de variante.

Resturile pot fi depozitate într-un container etanș până la 7 zile.

Ardei grași și ceapă gătite din nordul Italiei

Ingrediente

  • 3 ardei grași mari (600g)
  • 2 cepe (300g)
  • 1 cutie (400g) roșii tăiate cubulețe sau tocate
  • Sare kosher după gust
  • Fulgi de ardei roșu după gust
  • Sos de ardei iute după gust
  • 2-3 linguri (30-45ml) patrunjel italian proaspat tocat
  • 1-2 linguri (15-30ml) busuioc proaspăt tocat
  • 1-2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare

Pasul 1

Clătiți ardeii, îndepărtați tulpina, semințele și membrana albă și tăiați o grosime de aproximativ 1/4 inch. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate în felii de 1/4 inch.

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu și adăugați ardei și ceapă. Se sotează, amestecând ocazional, 5 până la 10 minute sau până când ceapa devine translucidă.

Pasul 3

Se adauga rosii, patrunjel si busuioc. Se condimentează cu sare, fulgi de piper și sos fierbinte după gust. Se amestecă pentru a combina, reduceți căldura la minim, acoperiți parțial tigaia și fierbeți timp de 30 de minute amestecând, ocazional, sau până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Verificați și reglați condimentul la jumătatea stufării ardei și ceapă. Se servește cald sau rece