Cartofii funerari sunt o caserolă confortabilă ușor de făcut și chiar mai ușor de iubit, care este trimisă în ceruri.
Această rețetă vă este adusă de brânza din Valea Cache
Cea mai bună rețetă funerară de cartofi
Dacă ai crescut în Utah, există șanse de 99,9% să ai (și să iubești) cartofi funerari. Dacă nu ați locuit în Utah, probabil că vă zgâriați capul întrebându-vă despre ce în lume vorbesc. Cu excepția cazului în care sunteți din sud, atunci s-ar putea să știți și voi.
Rădăcinile acestei caserole de cartofi pătrund adânc în credința LDS și sunt un element de bază de lungă durată la întrunirile de familie de orice fel, inclusiv potlucks, cine de familie și orice cină de duminică seara. Bunica mea îi servea de Crăciun cu pieptul de curcan prăjit cu oregano și lămâie cu rulouri calde de cartofi, și credeți-mă, rareori au fost găsite resturi de caserolă de cartofi maro.
Deci, de unde a luat caserola funerară de cartofi? Este din anii și anii în care slujesc în urma serviciilor funerare mormone, pregătite de obicei de către doamnele din secție (alias congregația mormonă) pentru o adunare de prânz pentru familii și prieteni și cam oricine a trecut pragul.
Nu sunt mormon, dar am fost la mai multe înmormântări mormone și pot să mărturisesc că nu ați văzut niciodată atât de multe tigăi de caserolă cu fulgi de porumb decât la o înmormântare mormonă. Dovadă că mâncarea se vindecă într-adevăr.
Dar există un alt motiv pentru care sunt numiți cartofi funerari și asta pentru că sunt absolut cerești.
Ingrediente funerare pentru cartofi
Această garnitură de caserolă poate fi cel mai ușor lucru pe care îl veți face toată săptămâna, mai ales dacă gătiți pentru mulțime. Timp și agin Am considerat că vreau să prepar acest fel de mâncare și să-l fac un pic mai gourmet folosind diferite tipuri de ceapă sau făcându-mi propriul sos alb, dar aceasta este una dintre acele caserole pe care trebuie doar să le mergeți cu originalul, deoarece de ce este adorat de atât de mulți. Este ceea ce este. Și ESTE delicios.
Rețeta este incredibil de ușoară și necesită doar câteva ingrediente simple și durează doar 10 minute pentru a pregăti.
Cartofi maro congelați. Folosesc cartofi maro hașori tăiați în cuburi, pentru că asta a folosit bunica mea Mary Jane, dar puteți folosi absolut și maro hași mărunțit. O pungă de 30 de uncii umple o farfurie de copt de 11 × 13 inci. S-ar putea să nu arate așa la început, ci doar să aștepți până se adaugă totul. Vei vedea.
Unt. Uneori am avut acești cartofi și sunt destul de mult unți. Este un motiv pentru care am redus suma pe care o folosesc. Cea mai mare parte a untului se topește și intră în vasul de cartofi, dar rezervați 2 linguri pentru a adăuga la topperul de fulgi de porumb, menționat mai jos.
Ceapă. Îmi fierb ușor ceapa într-o lingură de unt cu un vârf de sare kosher, până se înmoaie. Aceste ceapă nu sunt menite să fie rumenite. Rețeta bunicii cerea ceapa verde, dar îmi place mai mult galbenul obișnuit.
Sosul care leagă. Crema acră și crema de supă de pui se amestecă împreună. Acesta este probabil singurul fel de mâncare pe care îl veți găsi pe blog care solicită conserve de smântână de orice, deoarece în general nu sunt un fan al gătitului de casă. Dar, așa cum am menționat mai sus, există momente în care pur și simplu nu te duci cu un lucru bun. Și acesta este unul dintre acele timpuri. Ați putea folosi o smântână cu conținut scăzut de grăsimi, dar s-ar putea să devină apoasă, deci luați în considerare acest lucru.
Brânză. Ahhhhh. Brânză glorioasă. De obicei, îmi mărunțesc propria brânză, deoarece am constatat că unele brânzeturi mărunțite au un strat ciudat care împiedică topirea brânzei. Nu brânza din Valea Cache. Această brânză de înaltă calitate, bogată în calciu, se topește ca un vis, iar cumpărarea brânzei deja mărunțite este un economizor de timp real. De data aceasta am ales Colby și Monterey Jack Blend, dar voi folosi adesea și o brânză cheddar medie sau ușoară.
Și pentru că Cache Valley Cheese a fost o companie din Utah din 1937, pariez că există o mulțime de cartofi funerari care s-au făcut cu această brânză de-a lungul anilor.
Fulgi de porumb crocanți. Aici lucrurile devin reale. Ca în adevăratul bine. Ingredientul final este fulgii de porumb care au fost aruncați în unt topit apoi presărat peste amestecul de cartofi înainte de coacere. Fulgii de porumb se transformă într-o crocantă crocantă care se combină perfect cu cartofii cremoși. Aceasta este mușcătura care îi face pe toți să revină pentru a participa cu răbdare la mai multe înmormântări.
Cum se fac cartofi funerari
Gatiti ceapa in putin unt doar pana se inmoaie. Apoi, amestecați smântâna și smântâna supei de pui cu o parte din untul topit, sare kosher și piper negru într-un castron separat.
Adăugați maro și ceapă decongelate la amestec și amestecați pentru a combina. Se amestecă brânza mărunțită, apoi se transformă amestecul într-un vas de copt uns.
Aruncați fulgii de porumb cu untul topit rămas și presărați peste cartofii bruni cu brânză. Coaceți până când cartofii funerari sunt încălziți și blatul este maro auriu.
Pot prepara cartofii funerari în avans?
Da, puteți pregăti în prealabil cartofii maro și brânză, apoi răspândiți amestecul în vasul de copt și puneți-l la frigider peste noapte. Chiar înainte de a introduce cartofii funerari în cuptor, aruncați fulgii de porumb cu untul topit, presărați-i deasupra caserolei și coaceți.
Există un înlocuitor de smântână pe care îl pot folosi?
Nu, smântâna este o necesitate în această rețetă. Nu sunt sigur cum ar rezulta utilizarea unor înlocuitori mai sănătoși, cum ar fi iaurtul grecesc, așa că respectați rețeta originală pentru cele mai bune rezultate.
Sfaturi pentru prepararea cartofilor funerari
Asigurați-vă că cartofii sunt dezghețați complet înainte de a adăuga la celelalte ingrediente, astfel încât caserola dvs. să nu devină curgătoare.
Dacă doriți să faceți acești cartofi bruni cu brânză puțin mai ușori, puteți sări peste untul din amestecul de cartofi, dar îl puteți adăuga în continuare la fulgi de porumb, astfel încât să nu ardă în timp ce coaceți.
Și dacă preferați să săriți fulgii de porumb, cu siguranță puteți. Prietenul mamei mele Sheryl le face fără și în schimb adaugă un alt strat gros de brânză. Ea îi numește Cartofi Ceresti. Și, cu toate acele bunătăți de cartofi brânză, ele sunt într-adevăr pozitive cerești.
Rețete de servit cu cartofi funerari pentru a face o masă
- 40 de cuișoare de usturoi de pui fript
- O pâine de carne mai sănătoasă cu glazură de roșii
- Daddy’s Hamburgers
- Filet de somon la grătar cu sos de mărar de castraveți
- Piept de curcan prăjit cu lămâie și oregano
- Coaste de rezervă Babyback la grătar
- Pui prăjit la cuptor cu unt de rozmarin de lămâie
Dacă încercați această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-o pe Instagram sau Twitter cu #foodiecrush!