Pentru majoritatea culturilor de pe glob, există constante de frumusețe, cum ar fi pielea limpede, ochii strălucitori și părul strălucitor. La fel ca calmul și forța, aceste caracteristici exterioare sunt universal atractive. În timp ce lucrăm pentru aceste calități cu regimuri care pot include exerciții fizice, meditație sau chiar utilizarea unui șampon frumos, alimentele pe care le consumăm sunt esențiale pentru obținerea frumuseții interioare și exterioare.

frumusețe

În medicina tradițională chineză, alimentele sunt prescrise pentru efectele lor asupra organelor, sângelui, yinului, yangului și Qi, principalii actori ai sănătății noastre fizice și emoționale. Alimente precum orezul, algele marine, cartofii dulci și bananele ne hrănesc yinul, care la rândul său hidratează și hrănește organele. Gândiți-vă la o plantă arsă; după o udare bună devine mai tumescentă. Consumul de alimente care îmbunătățesc yinul hrănește corpul într-un mod în care apa potabilă simplă nu poate.

Orezul negru dulce, când este gătit cu fructe de pădure (euphoria longana) și curmale chinezești, devine un congee care hrănește sângele și Qi. În sistemul chinezesc de cure alimentare, aceste trei alimente funcționează împreună pentru a spori frumusețea și longevitatea.

    Orezul dulce favorizează fluxul de Qi hepatic, care ajută la menținerea sentimentelor de furie la distanță și duce la calm.

Datele chinezești (diferite de soiul mediteranean) hrănesc sângele și splina, promovând un somn odihnitor și claritate mentală.

  • Fructele Longan, un potențiator de sânge, au fost folosite de către antici pentru a adăuga luciu pielii. Din perspectiva occidentală, știm că longans conține cantități mari de vitamina C și compuși fenolici, care pot ajuta la detoxifierea și protejarea ficatului.

    • Jane Gleeson, RN, L.Ac., recomandă adesea acest congee de orez dulce pacienților care doresc să-și sporească fertilitatea. După câteva săptămâni, ei raportează adesea că se simt și arată mai bine, de asemenea, spune ea. Ea îi sfătuiește pe pacienții săi să nu mănânce prea mult într-o singură ședință, ci să mănânce în mod regulat cantități mici în timp pentru a maximiza beneficiul.

    Congee de orez dulce
    (Luat din Vindecarea antică pentru femeile moderne, de Dr. Xiolan Zhao, C.M.D.)

    Într-o cratiță mare și grea, adăugați 6 căni de apă, orez negru dulce, fructe longan, curmale și zahăr crud. Se pune la fiert la foc mediu. Reduceți căldura și fierbeți timp de două ore, amestecând ocazional. Se ornează cu ghimbir. Face patru porții.

    Notă: toate ingredientele sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare din Asia.


    Despre autor:

    Elizabeth Lynch este un fotograf și scriitor din Chicago, care se concentrează pe mâncare, gătit și sănătate.