Îți faci singur aluatul de pizza? Când vine vorba de noaptea pizza, trebuie să recunosc, obișnuiam să mă îngrozesc să fac crusta acasă.
Întotdeauna am presupus că va fi mult prea complicat. Dar mi-am dorit foarte mult să pot să-l fac eu, cu propria mea alegere de ingrediente.
După ce am scufundat cu ambele picioare și după ce am făcut-o de la zero de câteva ori, am devenit un pic obsedat. Abilitatea de a o face în atât de multe moduri face ca această tradiție săptămânală în casa noastră să fie cu atât mai distractivă.
Acum, adevărata întrebare este, ai vreodată a lucrat cu ortografie inainte de?
Sincer, înainte de această rețetă, experiența mea cu bobul antic este destul de limitată.
Făina de spelt are de fapt o textură mai ușoară și este puțin mai puțin pământească decât grâul integral, motiv pentru care îmi place foarte mult să lucrez cu ea. Mulți cu sensibilitate la gluten au descoperit, de asemenea, că făina de spelt este o alternativă mai bună pentru ei decât făina obișnuită pentru toate scopurile.
Speltul este bogat în substanțe nutritive precum fier, cupru, potasiu, vitamina B6 și acid folic. De asemenea, se întâmplă să fie bogat în proteine.
Această rețetă este, de asemenea, sănătoasă, deoarece sunteți preparat cu chefir din lapte. Kefirul are o listă lungă de beneficii pentru sănătate de la a aduce ambalate cu substanțe nutritive la a avea mai mult probiotice sănătoase decât iaurtul. Ca sursă bună de calciu și vitamina K, este bună și pentru sănătatea oaselor.
Aluatul se reunește cu ușurință într-un singur castron, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prepararea unei mizerie uriașă. Știi, e ceva ce pot obține întotdeauna în urmă?
Cea mai bună parte a acestei rețete este că are într-adevăr gustul unei cruste de pizza adecvate. Veți obține toată satisfacția, dar cu un bob întreg care nu modifică prea mult textura aluatului. Are încă un pic de mestecat și crocant un aluat tipic de pizza cu conținut ridicat de gluten făcut cu făină de pâine. Cu siguranță merită să încercați dacă nu ați lucrat încă cu acest tip de făină.
Această rețetă a fost fără îndoială pentru mine și este foarte asemănătoare cu crusta noastră de pizza de einkorn cu chefir. Este o bucurie de făcut, pentru că ajungi să intri acolo și să lucrezi cu mâinile tale. Dar nu este atât de copleșitor încât simți că te lupți cu oricare dintre pași.
Știu că ideea unei cruste de pizza mai sănătoase nu este tocmai echivalentul consumului unei salate. Dar este sigur că este plăcut să știi că există unele beneficii pentru sănătate care pot veni odată cu savurarea uneia dintre cele mai prețioase mese ale mele din toate timpurile. Și acesta este un câștig-câștig pentru toată lumea!