Cu multe veri în urmă, m-am trezit cu un îndemn aproape copleșitor de a mă conecta cu femeile de frontieră curajoase care au venit înaintea mea luând fructe coapte perfect la soare și transformându-le în gem, păstrând astfel recolta recoltei pentru lunga iarnă grea care va veni.
Am plecat devreme, achiziționând vase enorme, echipamente de sterilizare, borcane drăguțe și apartamente de piersici. Mulțumit de transportul meu (și mai sărac cu aproximativ 250,00 USD) am ajuns la muncă. Am albit, am curățat și am scos în sânge. Am spălat și sterilizat. Am fiert, am fiert și am agitat, în timp ce fredonau o melodie fără cuvinte, eram sigură că mamele mele străvechi fredonaseră cu multe luni în urmă.
Și apoi s-a întâmplat! Ceea ce poate fi descris doar ca o catastrofă apocaliptică mi-a transformat după-amiaza pașnică într-o scenă atât de oribilă, cu siguranță ar fi calificată NC-17 (pentru violență) dacă viața ar fi cotată la fel ca filmele. Borcanele au început să explodeze, împușcând bucăți de sticlă acoperite cu ciuperci lipicioase și icky peste tot. Cioburile s-au încastrat în dulapuri, pereți și tavan, aruncând stropi de grăsime de gudron piersic pe fiecare suprafață.
Mi-am smuls sticla din păr, brațe și picioare. Am spălat și spălat și mopat. Mi-am înjurat strămoșele atât de tare și de vehement încât ar fi adus o roșie pe chipul lui Joe Pesci.
La sfârșitul unei zile foarte lungi, grele, am analizat fructele muncii mele. Aveam un borcan de 250,00 USD cu gem de piersici ușor maroniu, neconfigurat, o bucătărie fără pată și un corp acoperit cu bandă de protecție Hello Kitty.
Atunci mi-am dat seama că acele femei curajoase de frontieră care au venit înaintea mea nu aveau de ales. Trebuiau să păstreze fructele recoltei, ca să nu moară de foame în timpul iernilor grele și reci. De asemenea, mi-am dat seama că locuiam în California, unde iernile sunt altceva decât reci și grele, că am o mașină al naibii și pot merge la magazinul naibii și să cumpăr niște dulceață.
Acesta a fost sfârșitul pregătirii mele de gem până de curând. Am fost lăsat măturat de căpșunile superbe de pe piață vândând cu o sumă mică și am adus acasă mult mai mult decât puteam consuma înainte să se înrăutățească. Ce să fac?
Am decis că voi face din nou gem. Dar de data aceasta în condițiile mele. Uită de femeile alea afurisite de frontieră. Așa că am venit cu ceea ce este, probabil, cel mai ușor gem cunoscut de bărbat (și cu siguranță de acele strămoșe ale mele). De asemenea, se întâmplă să fie zahăr granulat și gem fără pectină. Și da, desigur, nu conține gluten.
Deci, dacă îți place să sclavi ca un câine pentru gemul tău, atunci sări peste această rețetă. Dacă, pe de altă parte, doriți să vă delectați cu gem dulce, care este ridicol de ușor, atunci citiți mai departe.