Ai auzit de Cloud Pâine? Ei bine, totul a trecut peste TikTok, cam așa cum a fost cafeaua Dalgona acum câteva luni.
Ce este Cloud Pâine?
# Cloudbread este o pâine pufoasă pe care toată lumea de pe TikTok o fabrică chiar acum! L-am văzut în mai multe variante de culoare diferite, iar majoritatea videoclipurilor sunt de oameni care îl rup în jumătate din dezvăluirea pufosului din interior!
Această rețetă de pâine cu nori este atât de ușoară, este doar albușuri de ou, amidon de porumb și un pic de zahăr, toate bătute și coapte. Acest lucru este similar cu pâinea cu nori keto, dar nu același lucru, deoarece are zahăr și amidon de porumb.
Veți vedea multe rețete de pâine cloud pe Pinterest, dar acestea sunt preponderent transformate în forme plate de tip clătite pentru sandvișuri.
Rețeta de pâine cu nori pe care am văzut-o pe TikTok este transformată într-o pâine și arată atât de aerisită și ușoară! Și, desigur, realizat în tot felul de culori frumoase! Îmi amintește de acele prăjituri chinezești pe care le-am mâncat în copilărie.
După ce am văzut-o, a trebuit să o încerc pentru mine! Deci, într-o după-amiază fierbinte și umedă de duminică, m-am îndreptat spre bucătăria prietenului meu, acesta este un vis pentru oricine coace. Și am făcut pâine cu nori cu ajutorul ei de bucătărie!
Și nu, nu am un ajutor de bucătărie, pentru că pur și simplu nu am spațiu pentru ghișeu și abia mă coc.
Ingrediente
Pâinea Cloud necesită doar 3 ingrediente pentru a face această pâine TikTok Cloud, mulți dintre voi probabil că aveți deja acasă. Acesta este probabil motivul pentru care este atât de popular!
Albușuri de ou
Ingredientul cheie al pâinii de nor este albușurile de ou. A face pâine cu nori este similară cu a face o bezea sau o prăjitură de mâncare înger, de care aveți nevoie pentru a bate albușurile la vârfuri rigide, astfel încât să aibă forma.
La fel ca multe rețete de copt albușuri de ouă este ceea ce îi conferă textura aceea pufoasă! Când separați albușurile de gălbenuș, asigurați-vă că nu lăsați niciunul dintre gălbenușurile să intre în albușuri, altfel albușurile dvs. nu se vor bate.
De asemenea, asigurați-vă că vasul pentru albușuri este complet curat, fără apă sau ulei, sau, din nou, albușurile nu se vor bate. Am folosit atât un castron de plastic, cât și un castron din oțel inoxidabil și amândoi au funcționat, dar am șters fiecare castron înainte de a-l folosi. Mai jos este cât de rigid ar trebui să fie albușurile de ou la vârfuri rigide.
Zahăr
La fel ca în cazul tortului cu mâncare înger, zahărul este ceea ce conferă structurii pâinii cu nori. Ajută la menținerea tuturor împreună!
Amidon de porumb
Amidonul de porumb servește pentru a absorbi orice lichid suplimentar și îngroșează amestecul.
Colorant alimentar
Acest lucru este complet opțional, dar așa obțineți culoarea distractivă pe care o vedeți în videoclipurile TikTok. Adăugați o picătură sau mai puțin pentru a obține rozul pastel pe care l-am obținut sau mai mult dacă doriți o culoare mai închisă (aceasta este pentru colorarea alimentară normală). Am obținut culoarea lavandă folosind coloranți alimentari roșii naturali de la Trader Joe’s, am folosit probabil 10 picături pentru cele 3 albușuri!
Cum se face pâine în cloud
Secretul pentru a face această pâine neagră aerisită este simplu, trebuie să biciuiți albușurile până se formează vârfuri rigide (motiv pentru care am vrut să-i folosesc Kitchen Aid). Puteți utiliza și un mixer electric de mână cu un accesoriu de măturare, VERIFICAȚI PREȚURILE, sau batere de mână.