Ciorbă de dovlecei cu ghimbir și tei
(voturi)
Categorie: Supe și supe
Descriere: Creat de: Annie Roberts Bucătar executiv la Winery Robert Mondavi. Această rețetă a apărut inițial în Seasons of the Vineyard de Robert Mondavi, Margrit Biever Mondavi și Carolyn Dille.
Aplicabilitate generală:
| Ciorbă de dovlecei cu ghimbir și tei | |||||||
| Verde: rețeta conține doar ingrediente neutre sau benefice pentru acest tip. Galben: rețeta conține un ingredient secundar de evitare care poate fi înlocuit cu unul mai permis. Portocaliu: conține o evitare într-un ingredient primar. |
Lista ingredientelor:
- 3 linguri ghee
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 1-1/2 linguri rădăcină de ghimbir proaspăt ras sau tocat
- 2 dovlecei mari (aproximativ 2 lire sterline), curățate, însămânțate și tăiate subțire (robotul de bucătărie funcționează excelent pentru feliere)
- 2 căni de apă
- 2 cani de brânză acceptabilă (pui sau curcan preferat)
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri suc proaspăt de lime
- Sare de mare, după gust
- Boabe de piper alb măcinate proaspete (A și AB omit piperul) 1/3 cană de ulei acceptabil pentru prăjire
- 1 uncie rădăcină de ghimbir proaspăt, fin julianned
- 1 tei, tăiat felii subțiri de hârtie
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Lămâie verde | B | N | N | N | N | N | N | B |
| Ghee, Unt Clarificat | N | N | N | N | N | B | N | B |
| Nuci | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Sare de mare | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Usturoi | B | N | B | B | N | B | B | B |
| Ceapa, toate tipurile | B | N | B | N | B | B | B | N |
Analiza variațiilor și substituțiilor:
Această categorie de ingrediente conține posibile substituții care pot permite diferitelor grupe de sânge să folosească rețeta sau ingrediente care pot fi lăsate în afara rețetei.
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Ulei de masline | B | B | B | B | B | B | B | B |