SERVICII: 4-6
TIMP DE PREGATIRE: 25 min
TIMP DE Gătit: 45 min
TIMP GATA: 1 h 10 min
CALORII: 475 (pe porție)
⇓ De asemenea, puteți asculta rețeta apăsând butonul de redare de mai jos.
INGREDIENTE
- 3 cani (24 fl oz) supă de pui
- 5 cani (40 oz) apă
- 8 felii de ghimbir sau galangal
- 2 ardei iute roșii, înjumătățite și însămânțate
- 2 linguri lime sau suc de lămâie
- 2 tulpini iarbă de lămâie
- 2 rădăcini de coriandru
- 1 rață chinezească pentru grătar, carne îndepărtată și tocată
- 4 șalote, tocate
- 200 g (6 oz) proaspăt sau 150 g (5 oz) tăiței ramen uscați
- Lăstari de fasole, ardei iute și coriandru pentru a garni
INSTRUCȚIUNI
1 Așezați stocul și apa într-o cratiță și încălziți până când lichidul fierbe. Continuați să fierbeți și adăugați galangal, ardei iute și suc de lămâie.
2 Învineți iarba de lămâie și coriandrul cu spatele unei cleaver pentru a elibera arome și adăugați în cratiță. Lăsați lichidul să fiarbă timp de 20 de minute.
3 Se strecoară lichidul, se întoarce în cratiță și se întoarce la căldură cu rață și șalotă. Fierbeți tăiței ramen într-o cratiță separată timp de 3-5 minute sau până se înmoaie și scurgeți. Adăugați tăiței în supă și fierbeți timp de 5 minute.
4 Supa de zale și tăiței în boluri și se ornează cu muguri de fasole, fâșii de ardei iute și coriandru.
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE
Calorii: 475 Kcal
Gras: 12,8 g
Colesterol: 98,8 mg
Sodiu: 1.351,0 mg
Potasiu: 883,6 mg
Carbohidrați: 73,1 g