blogul alimentar al unui contor de fasole
Rețetă de salată de ton cu 200 de calorii
Crescând cu părinții divorțați, fratele meu, sora mea și cu noi ne împărțim timpul între nopțile săptămânale la tată și weekendurile la mama. Oricând, din când în când, ar trebui să ne schimbăm programul și se părea că atunci când au apărut acele rare ocazii, atât mama, cât și tata aveau dorința nerostită de a le face speciale. În acele weekend-uri, tata făcea micul dejun: ouă picante, pâine prăjită cu unt și cartofi pentru micul dejun. Cred că povestea mea de dragoste cu cartofii a început chiar de la aceștia în jurul vârstei de opt ani. Sigur aș lua un ou și o bucată mică de pâine prăjită, dar restul acelei plăci de 10 inci a fost dedicat exclusiv cartofilor fierbinți ușor crocanți și cel mai mare strop din Heinz 57 pe care mușchii copilului meu l-ar putea strânge. Recent, i-am scris tatălui meu ca, în sfârșit, după toți acești ani, să întrebe ce a pus în cartofii de la micul dejun. (Apropo, încă mă face să chicotesc să mă gândesc la el să trimită mesaje text.)
După ce trupurile noastre au lucrat prin ceața de dimineață devreme, tata a trecut la masa de prânz. Prânzurile au fost variate, dar unul dintre preferatele mele au fost topiturile de ton pe care le făcea în zilele reci, în zilele ploioase sau în zilele care, altfel, cereau un sandviș reconfortant. După recenta inimă cu textul cartofului, nu m-am deranjat să-l întreb pe tata ce a pus în topiturile acelea de ton. Mai degrabă aleg să mă concentrez exclusiv asupra memoriei: rulouri jumbo kaiser încărcate cu ton încărcat cu maioneză, bucăți de brânză cheddar proaspătă și murături mărar tăiate. Își înfășura sandvișurile uriașe în folie și le arunca direct în cuptor - nu era nevoie de foaie de prăjitură (pe care îmi amintesc că o opuneam fără cuvinte). După o jumătate de oră cam așa, ar fi intrat în cuptor cu un suport uriaș. Ne-am alinia, farfuriile ținute strâns în mâinile noastre mici, iar tatăl ar ploca câte un pachet masiv de folie pe fiecare.
Încă îmi pun murături în ton ocazional, doar de dragul nostalgiei, dar de cele mai multe ori merg cu această rețetă de ton luminată. Telina tocata si ceapa rosie confera tonului volum si o textura crocanta dorita. Murături, opțional. Și dacă folosești Miracle Whip, voi veni personal la tine acasă și te voi biciui.
- 4oz ton alb alb solid (scurs)
- 1 lingură maioneză ușoară (cum ar fi Hellmann’s)
- 2 linguri iaurt grecesc simplu fără grăsimi
- 1 linguriță de muștar (Dijon, stadion sau maro)
- 2 linguri de ceapa rosie taiata cubulete
- 1/4 cană de țelină tăiată cubulețe
- 1/8 linguriță piper negru
- 1/8 linguriță sare de usturoi
- 1/8 linguriță buruiană de mărar uscată
- 1/8 linguriță semințe de țelină (opțional)
Pasul 1: Combinați toate ingredientele într-un castron mic. Serviți ca sandviș sau pe un pat de legume amestecate cu roșii, castraveți sau legume la alegere.
Statistici despre salata de ton: 196 calorii, 7g carbohidrați, 6g grăsimi, 26g proteine, 1g fibre, 2g zahăr