Ultima actualizare la 8 ianuarie 2019

Aici vine favoritul meu absolut salată de ridiche. Poate că până acum nu ați încercat nicio rețetă de salată de ridiche pentru că ați găsit gustul acestei legume roz rădăcină prea acre.

Dar stai un minut, cred că rețeta mea finală de salată cremoasă te va sufla:)

rețetă
Să începem cu câteva fapte de ridiche. Această legumă aparține familiei Brassica, aceeași familie căreia îi aparține iubita varză. Așadar, s-ar putea să nu vă surprindă faptul că, printre altele, această vitamină are și proprietăți de slăbit.

Știind cât de mult apreciază cititorii mei atunci când împărtășesc sfaturi nutriționale și beneficiile specifice alimentelor integrale, am adăugat mai jos o secțiune despre beneficiile pentru sănătate ale ridichiului.

Dar deviez - înapoi la rețetă!

Îmbrăcat în smântână și ceapă verde

Pentru această salată rapidă și ușoară, trebuie doar să amesteci câteva ingrediente și gata este un gust delicios și răcoritor, aș putea mânca întregul castron pentru mine;)

În timp ce prefer majoritatea salatelor mele curate, mănâncă oțet/ulei de măsline și uneori mă joc cu suc de lămâie, acest lucru nu funcționează pentru mine cu ridichi. Pentru a-i echilibra gustul piperat, combin salata cu smântână și ceapă verde - o potrivire perfectă făcută în rai. Pentru variație, eu folosesc uneori arpagic în loc de ceapă verde.

Cum se economisesc niște calorii grase

Ați putea folosi și smântână grea, dar pentru mine a ieșit grozav cu smântână și economisiți mai mult de 50% în calorii grase. Pentru a reduce și mai mult grăsimea, puteți alege o smântână ușoară. În general, versiunile de cremă ușoară cu conținut scăzut de grăsimi (acre) sunt procesate și nu cele mai bune prietene ale consumatorilor curate, deci trebuie să luați o decizie. De asemenea, dacă doriți o versiune vegană, ați putea folosi crema de soia în loc de smântână.

După cum ați știut, nu sunt un consumator de curățenie radical, ci prefer abordarea 80/20 cu consum curat, oferindu-mi mai multă flexibilitate în ceea ce privește alegerile alimentare. Puteți paria că în momentele în care blugii mei preferați se simt prea strânși, aș prefera să folosesc versiunea de smântână ușoară.

Rețetă de salată de ridiche

salată delicioasă, curată

  • Autor:Gabi Rupp
  • Timp de pregatire: 10
  • Timpul total: 10

Ingrediente

  • 15 - 20 ridichi roz, tăiate și tăiate subțire
  • 1 cană (200 ml) smântână
  • 1 lingură (oțet alb)
  • 2 cepe verzi tocate sau 1 buchet de arpagic verde
  • 1/2 linguriță sare
  • piper negru după gust

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mic, aruncați pentru a combina smântână, oțet și arpagic.
  2. Într-un castron mare aruncați ușor legume cu amestecul de oțet-smântână.
  3. Se condimentează cu sare și piper.
  4. Serviți și bucurați-vă!

Note

  • Ați putea să-l lăsați să stea în frigider timp de o oră, dar vă recomand să adăugați sarea înainte de servire, altfel salata va deveni apoasă.
  • În loc de ceapă verde sau arpagic, ați putea folosi și o ceapă roșie tocată.

Nutriție

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!

Beneficii de top pentru ridiche + nutrienți cei mai eficienți

Ridichile sunt cunoscute sub numele de arme secrete împotriva ciupercilor și bacteriilor. Micile surori de ridichi daikon albe conțin foarte eficiente uleiuri de muștar și multe vitamine. Maximul de nutrienți pe care îl veți culege din legume, care cresc în aer liber - sub lumina soarelui reală. În caz de îndoială, aș recomanda întotdeauna alegerea produselor organice în mare parte fără substanțe chimice dăunătoare.

Deci, la ce beneficii vă puteți aștepta atunci când vă ridicați nivelul nutriției ridiche. Ca un mare fan al citatelor, aș dori mai întâi să citez un proverb chinezesc drăguț care să-l pună pe scurt:

Mâncând ridiche înțepătoare și bând ceai fierbinte, lăsați medicii înfometați să cerșească în genunchi.

La ce beneficii pentru sănătate vă puteți aștepta?

  • Uleiuri de muștar: Acești compuși vegetali extrem de eficienți sunt responsabili pentru gustul piperat al tuturor tipurilor de ridiche. După cum am menționat, au un efect anti-ciuperci și anti-bacterian, în special în stomac și colon. Știți doar că atunci când le consumați vă protejați direct sistemul digestiv. Studiile indică, de asemenea, că uleiurile de muștar ar putea combate celulele canceroase. Becurile mai mici sunt mai înțepătoare decât cele mai mari și conțin, de asemenea, proporțional mai mult din uleiurile extrem de eficiente.
  • Seleniu: Oligoelementul este cunoscut ca unul dintre cei mai importanți agenți anti-oxidanți și anti-îmbătrânire. Seleniul este, de asemenea, discutat ca un factor de protecție în contextul cancerului.
  • Fier: Acesta este un alt oligoelement important pentru construirea sângelui și furnizarea de energie a celulelor. Un deficit de fier poate duce printre altele la căderea părului, lipsa de energie și episoade depresive. Dacă aveți vreo patruzeci de ani și aveți unul dintre simptomele descrise, vă recomand să lăsați medicul să vă verifice și nivelul de fier (în special feritina).
  • Vitamina C: De regulă - cu cât leguma este „mai roșie” sau „mai roză”, cu atât este mai mare conținutul de vitamina C. 100 de grame de ridiche conțin 50 de miligrame de vitamina C. Acest compus bio este, de asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, este important pentru sistemul imunitar și vă protejează celulele împotriva factorilor nocivi.
  • Acid folic: Această vitamină B este importantă pentru construirea sângelui și buna funcționare a membranelor mucoase. Acidul folic este, de asemenea, indispensabil femeilor care intenționează să rămână însărcinate. Un deficit de acid folic poate fi dăunător pentru copil.
  • Fosfor: Acest mineral vital este alături de calciu responsabil pentru oasele puternice și esențial pentru o formare continuă a membranelor celulare.

Proprietăți de slăbire

Bine, majoritatea legumelor au anumite proprietăți de slăbire și doar 14 calorii la 100 de grame de ridichi sunt, de asemenea, excelente pentru gestionarea greutății. Dar acest aliment puternic poate mai mult ... Uleiurile de muștar au proprietăți de legare a grăsimilor. Aceasta înseamnă că grăsimea îți lasă corpul neutilizat - funcționează similar cu promisiunea unor pastile de slăbit - dar hei, cu aceste becuri roz totul vine într-un mod natural!

Mai mult, uleiurile eterice stimulează bilia și susțin activitatea de detoxifiere a ficatului. De asemenea, s-a constatat că ridichile scad nivelul colesterolului din sânge. În plus, becurile mici pot funcționa ca diuretic și pot reduce tensiunea arterială.

Sfaturi de depozitare

Dacă tot citești, te-am convins poate să-ți crești nutriția ridichii încercând această delicioasă rețetă de salată. Pentru cea mai bună depozitare, vă recomand să îndepărtați și să păstrați rădăcinile și frunzele separat. Becurile se vor păstra înfășurate în cutia frigorifică a frigiderului timp de până la cinci zile.

‘Doriți să vă creșteți aportul de legume pentru controlul greutății?

Apoi recomand cu căldură să îmi verific 52 de cursuri E Chef Habits, cu un accent puternic pe preparatele delicioase, încărcate cu legume, rapide și ușoare.