Aceasta este o rețetă de pui Tandoori ușor coaptă pentru oricine care se întâmplă să nu aibă un tandoor așezat în mijlocul bucătăriei tale! Facut cu ingrediente accesibile de la zero, puiul este infuzat cu aromă de la a iaurt de marinată de pui tandoori apoi se coace până devine auriu cu bucăți mici carbonizate.
Degetul linge bine!
Rețetă de pui Tandoori
Pui cu unt, Pui Tikka Masala sau Pui Tandoori ? Orice ieșire la un restaurant indian provoacă o criză de indecizie în timp ce o luptăm între aceste 3 feluri de mâncare de pui indiene foarte populare!
Nu se poate nega faptul că unul dintre motivele pentru care iubim puiul Tandoori este aroma semnată de smokey, care poate fi obținută doar într-un tandoor de lut construit pentru a reține căldura fierbinte a cărbunelui.
Dar nu vă faceți griji, nu veți rata aroma de grătar în această rețetă de pui Tandoori. Trucul meu este să măresc aroma marinadei pentru a compensa - vorbim aici de arome mari și mari!
Marinada de pui Tandoori
Iată de ce aveți nevoie pentru marinada cu pui Tandoori.
Kashmiri Chilli este ceea ce conferă Tandoori culoarea roșie semnătură. Are gust de boia cu un pic de picantitate, va trebui să vânați un magazin alimentar indian pentru asta. Dar nu vă faceți griji, boia de ardei gras este aproape sub aromă! Puiul nu va fi la fel de roșu, dar va avea totuși o nuanță roșie. Puteți crește cu ușurință roșeața cu o picătură sau două de colorant alimentar roșu.
Cum se face
Partea de preparare este foarte simplă: amestecați marinarea, adăugați puiul, apoi lăsați să se marineze. 12 - 24 de ore este cel mai bun sau 48 de ore. Dacă vă grăbiți, atunci 2 până la 3 ore vor face truc dacă tăiați tăieturi în pui.
Deși aceasta este o rețetă de pui tandoori la cuptor, este și o copertă pe barbie. Și în topuri uimitor dacă este gătit pe cărbune!
Ce să servim cu pui Tandoori
Iată ce servesc cu puiul Tandoori:
- Orez șofran- adoră contrastul culorilor! Reteta de mai jos. Deși orezul basmati simplu se va face într-un vârf (sau alt orez la alegere).
- Iaurt bătut- prospețimea perechilor de mentă și iaurt rece atât de bine cu toate lucrurile indiene. Reteta de mai jos.
- Salata *- încercați această salată indiană de roșii sau folosiți același dressing cu felii de castraveți. În caz contrar, încercați varianta indiană a acestei salate de varză de zi cu zi (se află în notele rețetei).
- Pâine plată - Când naan este la mare căutare, mă apuc de pâinea plată Easy No Yeast. Deoarece nu este un curry sălbatic, îmi place să periez turtele plate cu unt de usturoi pentru un plus de aromă - ATÂT BINE!
* Salatele proaspete sunt mai puțin frecvente în bucătăria indiană, legumele tind să fie gătite. Așadar, nu vă lăsați prea prins de o salată autentică proaspătă - mergeți cu ceea ce vă place! - Nagi x
Urmăriți cum să o faceți
Ți-e foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.