zahăr

Zaharul brun echilibrează aciditatea lămâii în acest preparat popular de pui cu lămâie. Puiul este preparat la abur cu sos de soia, sherry uscat și ghimbir.

Ingrediente

  • 4 până la 5 piepturi de pui dezosate (tăiate în bucăți de mușcătură)
  • 2 felii de ghimbir (tocat)
  • 4 linguri suc proaspăt de lămâie
  • Pentru marinadă:
  • 1 lingură de sherry uscat
  • 1 lingură sos de stridii
  • 1 lingură sos ușor de soia
  • 1 linguriță zahăr brun
  • Garnitură: ceapă verde (ceapă de primăvară sau porc) și pene de lămâie

Pași pentru a-l realiza

Combinați ingredientele pentru marinată. Așezați puiul într-un castron cu sucul de lămâie. Adăugați ingredientele pentru marinată și presărați bucățile de ghimbir peste pui.

Marinati puiul aproximativ 20 de minute.

Puiul la aburi. Dacă folosiți wokul pentru a fierbe puiul, puneți puiul pe un vas rezistent la aburi și turnați ingredientele de marinată peste el. Puiul la aburi până devine alb și este gătit.

Dacă utilizați un abur comercial, pregătiți-vă conform instrucțiunilor aburului. În funcție de tipul de abur, este posibil să nu puteți turna marinada peste pui înainte de aburire. În acest caz, rezervați marinada și aburiți puiul conform instrucțiunilor producătorului. Aduceți marinada rezervată la fierbere și turnați peste pui chiar înainte de servire.

Se servește fierbinte cu orez și ciuperci uscate prăjite. Se ornează cu ceapă verde și pene de lămâie.