Rețetă de piept de pui despicat la cuptor - învățați cum să faceți acest parfum perfect condimentat, suculent, cu o piele crocantă. Acesta este cel mai bun mod de a găti osul în piele pe pieptul de pui la cuptor.
Căutați o idee de cină de pui simplă, dar aromată și gustoasă? Ați cumpărat vreodată aceste oase mari în piele de pe pieptul de pui din magazin până la măcelarul dvs.?
Aceste piept de pui sunt foarte ușor de făcut și mai greu de gătit, comparativ cu piepturile de pui dezosate fără piele.
Piele crocantă și carne suculentă, acesta este unul dintre meritele mele la cină în ultima vreme. Usor condimentat cu
Ce este mai exact un piept de pui despicat sau os în piele pe piept de pui?
Pieptul de pui despărțit este, de asemenea, cunoscut sub numele de piele ososă pe pieptul de pui și îl puteți găsi la unele magazine alimentare sau îl puteți obține tăind pieptul de pe pui.
Acestea sunt piept de pui tăiat despărțit cu osul pieptului dedesubt și pielea deasupra lor. Sunt mai puțin costisitoare decât piepturile de pui dezosate, dar au un mare avantaj pentru ei.
Gătirea cărnii pe os, cu pielea, asigură o protecție suplimentară pentru gătitul excesiv și uscarea cărnii albe de pui. Osul acționează ca un raft pentru coacere, iar pielea menține carnea suculentă, în timp ce se rumeneste.
Imaginați-vă să sculptați carnea de pui dintr-un pui întreg pentru rotisor? Exact așa arată osul prăjit în piele pe pieptul de pui, când este gătit și osul este îndepărtat.
Poți cumpăra piept de pui dezosat cu pielea pe ea?
Da, pielea pe piept de pui dezosată este disponibilă la multe magazine alimentare și este de obicei mai puțin costisitoare decât pieptul de pui dezosat fără piele.
Cum se condimentează osul în piele pe pieptul de pui?
Doar un simplu condiment de sare și piper o va face, dar dacă doriți să faceți un pas suplimentar, puteți folosi condimentul dvs. preferat de păsări sau amestecul de condimente.
Pentru a condimenta aceste piepturi de pui despărțite la cuptor, am folosit:
- sare de mare
- piper negru
- paprika
- praf de usturoi
- cimbru (opțional)
- ulei de masline
- unt (opțional, vezi notele de rețetă)
Cum se face acest piept de pui despicat la cuptor ?
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Stropiți ulei de măsline pe ambele părți ale pieptului de pui. Se condimentează cu sare, piper, boia, usturoi pudră și cimbru.
- Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie din fontă la foc mediu. Adăugați unt.
- Adăugați puiul, cu pielea în jos. Gatiti 5 minute, fara sa incercati sa mutati puiul.
- Se rotește și se introduce în cuptor.
- Coaceți timp de 15-20 de minute, până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a cărnii, fără a atinge osul, arată 165 F.
- Scoateți din cuptor, lăsați carnea să se odihnească timp de 5 -10 minute, apoi feliați-o.
Cât timp se coace pielea pe os în piept de pui la cuptor?
Pentru a obține o piele crocantă în această rețetă de pui, am folosit o combinație de două metode populare de gătit: tigaie și coacere la cuptor.
Mai întâi am gătit pieptul de pui cu pielea în jos într-o tigaie timp de 5 minute, m-am întors astfel încât partea cu pielea să fie ridicată și apoi coaptă la 400 F timp de 15-20 minute, până când carnea a atins o temperatură internă de 165 F.
Cu ce să servești aceste piept de pui despicat la cuptor?
Serviți cu salate, legume la grătar sau prăjite, piure de cartofi sau piure de conopidă.