A face piele de fructe vă va uimi copiii. La jumătate de termen se războiesc și, în timp ce copiilor mei le place să facă prăjituri simple și să se ceartă deasupra lingurii într-un castron, vrăjitoria care vine cu a face fructele să reapară ca ceva complet diferit (rulabil, bobinabil și biciuibil) este fără egal. Este atât de simplu, mă cutremur la nenumăratele mele achiziții de gustări de urgență ale acelor versiuni inteligente, ambalate în Day-Glo. Îi știți pe aceștia: două rulouri, vin cu o carte de colecție și un urs blană mare și grozav în față.
Cu puni de căpșuni groase, rapide și ieftine, vă recomand să vă încercați la această piele de căpșuni. După ce ați fixat metoda, puteți experimenta cu aproape orice fruct de sezon (caise, prune, afine) Adăugați mere în amestec pentru a ajuta la set și a reduce costul.
Pe măsură ce rețetele merg, vă va stabili în locul bun. Oricine are un prânz la pachet pentru a face o dimineață va ști acea senzație de a arunca un sandviș de la 10 pași în timp ce scutură niște cereale într-un castron și răscolește diferite dulapuri pentru ceva, orice, ca o răsfățare care să însoțească acel sarnie singuratic și banana pătată. Sunt bucătar, așa că nu prea pot să anulez nevoia de a fi făcut ceva de la zero, fie că este vorba de un flapjack, grâu de pâine, biscuiți mici de griș, popcorn. Dar gustarea preferată pentru copiii mei de trei și șase ani este, fără îndoială, o rolă de piele cu fructe: „Ca cele din magazin, mamă”.
Am avut o impresie că nu ar fi teribil de dificil să reproduc aceste gustări populare, așa că ne-am apucat de sarcină. Pregătirea este simplă și, deși gătitul în sine durează 12 ore, asta doar ajută la creșterea anticipării micilor oameni - am lăsat-o pe a mea peste noapte. Vin dimineață, am curățat foaia de fructe deshidratate și am tăiat-o în fâșii subțiri pe care le-am rulat și înfășurat în pătrate îngrijite de hârtie rezistentă la grăsimi. Au intrat în cutia de prânz, trecând cu ușurință testul „arată ca un magazin cumpărat”.
Piele de căpșuni
Piele cu fructe de căpșuni Fotografie: Claire Thomson
Face aproximativ 18 benzi/role cu lățimea degetelor.
300g măr (aproximativ doi), curățat și miez
500g căpșuni, tulpini îndepărtate
1 linguriță de ulei de gătit
Preîncălziți cuptorul la 50C.
Puneți fructele într-o tigaie cu capac și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie complet. Când este răcit, împingeți pulpa printr-o sită.
Căptușiți o tavă de copt, în jur de 35cmx30cm, cu hârtie rezistentă la grăsime foarte ușor unsă. Se toarnă pulpa pe foaia de copt, astfel încât să atingă o grosime de aproximativ ½cm.
Dați la cuptor pentru aproximativ 12 ore. Ar trebui să se simtă piele și uscat la atingere.
Îndepărtați hârtia și tăiați-o în orice formă doriți. A se păstra într-un recipient etanș.
• Găsiți mai multe dintre rețetele imaginative ale lui Claire Thomson pentru oameni mici la șorțul de 5 ore.