Randament
Gata
Ingrediente
| 16 | uncii | file de pește decongelat | |
| ½ | ceașcă | ceapa tocat | |
| 1 | X | catei de usturoi tocat | * |
| 1 | Lingura de masa | ulei de masline sau ulei vegetal | |
| ¼ | ceașcă | vin alb uscat | * |
| ¼ | linguriţă | frunze de tarhon sau busuioc | * |
| ⅛ | linguriţă | sare | * |
| ⅛ | linguriţă | piper negru | * |
| 10 | uncii | spanac congelat, tocat, decongelat, bine scurs | |
| 1 | X | ardei gras roșu dulce sau verde, tăiat în benzi | * |
Directii
Tăiați blocul de pește transversal în 4 bucăți egale.
Într-o tigaie mică, gătiți ceapa și usturoiul în ulei fierbinte până se înmoaie.
Se ia de pe foc.
Se amestecă vin, tarhon sau busuioc, sare și piper.
Reveniți la căldură și fierbeți ușor aproximativ 2 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.
Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o deoparte.
Așezați ⅛ de spanac pe patru bucăți de folie grea de 12x18 ".
Așezați 1 porție de pește pe fiecare porție de spanac.
Se amestecă uniform ceapa peste peste.
Se acoperă cu spanacul rămas și fâșiile de ardei verde.
Aduceți marginile lungi ale foliei și, lăsând un spațiu redus pentru expansiunea aburului, sigilați bine cu o pliere dublă.
Apoi îndoiți capetele scurte pentru a sigila.
Grătiți pachetele de folie, cu cusătura în sus, direct pe cărbuni medii aproximativ 20 de minute sau până când fulgii de pește se usucă când se testează cu o furculiță.