Ador pâinea plată. Pita, naan, împachetează, literalmente orice din categoria pâine plată. Dar, dintr-un anumit motiv, nu am încercat niciodată să-mi creez propria. Așa că am decis să modific rețeta mea de pâine cu ulei de măsline într-o rețetă de pâine plată și m-am gândit că, în timp ce o schimbam, ar trebui să testez o versiune de grâu întreg. În doar câteva minute, am avut o rețetă ușoară de pâine integrală, fără drojdie!

pâine

Care este diferența dintre făina integrală albă și făina integrală obișnuită?

Este de fapt o varietate diferită de grâu. Făina integrală albă de grâu se face cu grâu alb dur sau cu grâu mai alb. Include tărâțe, germeni și endosperm, făcându-l grâu „integral”. Întrucât este făcut cu grâu alb tare în loc de grâu roșu tare, ca făina integrală, are o culoare mai palidă și gustul său este mai blând. Veți gusta încă mai mult o aromă de nuci în comparație cu făina obișnuită pentru toate scopurile, deoarece include tărâțe fibroase și germeni de grâu, dar este o făină de grâu integral mai blândă, deci este minunată dacă vă obișnuiți cu gustul de Grâu integral.

Mi-am cumpărat făina albă de grâu integral de la Trader Joe’s, dar dacă nu aveți un Trader Joe lângă voi, verificați Făina regelui Arthur. Îl au la majoritatea magazinelor alimentare sau îl puteți comanda online. Dacă nu doriți să cumpărați o altă pungă de făină, puteți face un amestec de jumătate de grâu integral și jumătate de făină specială.