prăjit

Restul de orez este excelent pentru prepararea orezului prăjit, adăugați orice legume aveți în frigider sau congelator. Orice sos preferat de amestecat sau o combinație de sos leagă totul împreună, ouă amestecate este întotdeauna un plus excelent de adăugat. Rapid și ușor de asamblat și se potrivește cu orice fel de mâncare chinezească.

Randament

Gata

Ingrediente

1 linguri ulei vegetal
½ inch ghimbir
tocate sau tocate mărunt 		*
2 cuișoare usturoi
sau după cum este necesar, tocat
2 fiecare scoici, ceapă primăvară sau verde
felii subțiri sau praz pentru copii
1 ceașcă ciuperci, nasture
sau cremini, feliate
1 mic morcovi
taiate cubulete mici
2 cupe orez
fierte din resturi
½ ceașcă mazăre, congelată
*
½ ceașcă porumb
proaspete sau congelate
1 mare ouă
gătit și amestecat, opțional
Sos:
2 linguri sos de soia, tamari
sau la gust
1 linguriţă ulei de susan
½ Lingura de masa otet de orez
sau la gust
1 linguriţă zahăr

Directii

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă sau într-un wok la foc mediu-mare până când este fierbinte.

Adăugați usturoiul, ghimbirul și scallions, amestecând continuu, și gătiți timp de aproximativ 40 de secunde până la 1 minut până când sunt foarte parfumate.

Adăugați ciupercile, amestecând des, și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când o parte din umezeală a fost evaporată și ciupercile devin moi.

Se amestecă morcovii și se fierbe aproximativ 3 minute până se înmoaie.

Între timp, într-un castron mic, amestecați ingredientele sosului până se omogenizează bine.

Adăugați orezul în tigaie sau wok, amestecând des și gătiți până când orezul este încălzit, aproximativ 2 minute.

Se toarnă sosul, se adaugă porumbul și mazărea în tigaie, amestecând frecvent, și se mai fierbe încă 2 minute până când porumbul și mazărea sunt fierte, legumele și orezul sunt acoperite uniform.

Se amestecă ouăle amestecate până se combină bine.