Rezumat subiect contribuit de voluntari: Miranda
Bologna, la fel ca alte carne procesate, poate fi clasificată ca unul dintre alimentele cel mai puțin sănătoase din dieta occidentală. S-a estimat că 800.000 de vieți ar putea fi salvate în fiecare an dacă bologna și alte carne procesate ar fi eliminate din dietă.
Substanțe nesănătoase în Bologna
- Grăsimile trans. Bologna conține în mod natural până la 5% grăsimi trans, consumul oricăror niveluri fiind puternic legat de un risc crescut de boală coronariană, diabet, îmbătrânire accelerată, tulburări ale dispoziției și moarte subită.
- Spermina. Bologna este, de asemenea, bogată în mod natural în spermă, un compus care poate favoriza formarea polipilor în colon (un precursor non-malign al cancerului de colon). De asemenea, poate facilita acumularea de grăsime subcutanată și este implicat în formarea celulitei.
- Nitriți.Nitriții sunt asociați în același timp cu proprietățile benefice, de dilatare a vaselor de sânge ale plantelor, precum și cu efectele carcinogenetice ale cărnii procesate. În timpul producției, Bologna este tratată cu nitriți pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor infecțioase de origine alimentară. În timp ce acest tratament este esențial în prevenirea intoxicațiilor alimentare, consumul acestor nitriți dăunează sănătății umane. Nitriții ingerați pot fi transformați de bacteriile noastre intestinale în nitrozamine, care sunt substanțe cancerigene puternice. Expunerea crescută la nitrozamine poate explica de ce consumul de bologna și alte carne procesate a fost legat de un risc crescut în dezvoltarea unei largi varietăți de tipuri de cancer, inclusiv: vezică urinară, prostată, tiroidă, endometrial, gât, esofag, stomac, colon, cancer rectal, pancreatic, pulmonar, testicular, de sânge (leucemie) și de rinichi. Expunerea în exces la nitriți/nitrozamine prin consumul de carne procesată a fost, de asemenea, legată de scăderea funcției pulmonare și de un risc crescut pentru dezvoltarea bolii pulmonare obstructive cronice (BPOC).
Organizația Mondială a Sănătății a clasificat carnea procesată ca fiind cancerigenă din grupa 1, la fel cu fumul de țigară și alcoolul. Recomandarea oficială actuală este ca carnea procesată să fie evitată în totalitate.
Toate videoclipurile pentru Bologna
Cum să preveniți creșterea zahărului din sânge și a trigliceridelor după masă
În câteva ore de la consumul unei mese nesănătoase, putem obține o creștere a inflamației, ne paralizând funcția arterială, îngroșându-ne sângele și provocând un răspuns nervos de luptă sau de fugă. Din fericire, există alimente pe care le putem mânca la fiecare masă pentru a contracara această reacție.
Cum se previne hipertensiunea arterială cu dieta
Tensiunea arterială ridicată, factorul de risc ucigaș # 1 din lume, poate fi eliminată printr-o dietă suficient de sănătoasă.
Telomerii: terminați totul cu dieta
Este inversarea îmbătrânirii celulare Dr. Dean Ornish a demonstrat modificări ale stilului de viață datorate dietei pe bază de plante, exercițiilor fizice sau doar pierderii în greutate asociate?
Grăsimi trans în carne și lactate
Aproximativ jumătate din aportul de grăsimi trans al Americii provine acum din produse de origine animală.
Poate celulita să fie tratată cu dietă?
Două teorii despre acumularea de grăsime subcutanată, care implică spermina chimică și hormonul adiponectină, sugerează că o dietă pe bază de plante poate ajuta la celulită.
Prevenirea BPOC cu dieta
Boala pulmonară obstructivă cronică este acum a treia cauză de deces. Vestea bună este că. pe lângă renunțarea la fumat, există intervenții dietetice care pot ajuta la prevenirea BPOC.
Bacon & Botulism
Conservanții de nitriți din carnea procesată, cum ar fi bologna, slănina, șunca și hot dog-urile formează nitrozamine cancerigene, dar reduc și creșterea bacteriilor botulismului - forțând autoritățile de reglementare să găsească un echilibru între consumatorii care riscă cancerul sau o formă mortală de intoxicație alimentară.