Rezumatul alergenilor și al dietei
Categorii de rețete
- fără lactate
- masă copioasă
- bogat în fibre
- spițe
- vegetarian
- Vegetarian
- fără gluten
Nutrienți
| Carbohidrați | 58,4г | 19,5% |
| dintre care Zaharuri | 9.3г | 10,3% |
| Grăsimi | 19.2г | 29,5% |
| din care saturează | 12,8г | 63,8% |
| Proteine | 8.1г | 17,6% |
| Fibrele | 6.6г | 26,5% |
Proporții de nutrienți
- carbohidrati (ex. zaharuri) 53%
- zaharuri 10%
- grăsimi (ex. saturați) 7%
- saturează 14%
- proteine 9%
- fibre 7%
* Toate datele sunt per servire
** ADR bazat pe o dietă de 2000 de calorii. Puteți regla acest lucru vizitând site-ul principal.
Conectați-vă pentru a marca rețeta
Conectați-vă gratuit pentru a marca rețete. Veți putea să vă creați lista de rețete preferate și să le accesați cu ușurință din pagina contului dvs., de pe orice dispozitiv.
Încercarea unui fel de mâncare nou poate fi la fel de interesantă ca și călătoria într-o țară nouă, explorarea aromelor și aromelor unor țări îndepărtate, chiar din confortul bucătăriei tale. Chiar și ceva la fel de simplu ca orezul se poate transforma într-o experiență cu totul nouă. Astăzi, vă aducem un preparat de bază al gospodăriei jamaicane: orez picant vegan gătit în lapte de cocos cu verdeață cu frunze, ardei și dovleac.
Pentru a face această rețetă accesibilă tuturor, am simplificat ingredientele necesare. De exemplu, în loc să folosim frunzele de eddoes, care ar putea fi greu de găsit, am folosit varză. Ambele frunze au o consistență similară și fiind verzi cu frunze, împărtășesc, de asemenea, multe elemente nutriționale. Spanacul este, de asemenea, o alternativă excelentă, dar dacă aveți acces la frunzele tropicale, folosiți-le în schimb.
În mod similar, am folosit dovleac de butternut în loc de dovleacul Calabaza cultivat în mod obișnuit în Tropice. Cele două dovlecei sunt foarte asemănătoare, dar prima va fi mai ușor de găsit într-un magazin pentru majoritatea oamenilor.
Ceea ce face această rețetă interesantă pentru noi nu este doar amestecul de legume, condimente tropicale și utilizarea de nucă de cocos, ci și metoda de gătit. În mod similar cu tehnica italiană de gătit a orezului al-dente, gătiți orezul jamaican împreună cu toate celelalte ingrediente.
Dar, în loc să adăugați brânză puțin câteodată, lăsați orezul să fiarbă în tot felul de suc de legume prăjite, condimente și lapte de cocos. Rezultatul este un castron de risotto colorat și lipicios care izbucnește în arome.
Deci, ești pregătit pentru această aventură culinară? Pune-ți șorțul explorator și pregătește-ți lingurile. Lucrurile sunt pe cale să devină picante.
Ingrediente
pasul 1
Într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți uleiul vegetal și adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit.
Fierbeți un minut sau două la foc mediu până când ceapa s-a înmuiat și usturoiul este aromat.
Apoi, adăugați condiment, cimbru uscat și ardei iute mărunt.
Deoarece chilli capota scotch este incredibil de picant, puteți folosi jumătate din cantitate sau îl puteți adăuga întreg fără a-l tăia.
pasul 2
Odată ce condimentele sunt frumos parfumate și și-au eliberat toată aroma, este timpul să adăugați legumele.
Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici, apoi tăiați ardeii roșii și tăiați varza în fâșii.
Acum, adăugați ingredientele pregătite în tigaie și gătiți timp de 5 minute.
pasul 3
Apoi, clătiți orezul brun până când apa curge limpede, apoi adăugați-l la amestecul de dovleac.
Se toarnă laptele de nucă de cocos conservat și stocul de legume și se condimentează cu sare și piper după gust.
pasul 4
Aduceți bulionul la fiert, reduceți-l la foc mic și mediu și fierbeți orezul condimentat acoperit timp de 15 minute sau până când este gătit.
Pentru ultimele minute de gătit, scoateți capacul și lăsați excesul de apă să se evapore. Orezul de dovleac trebuie să fie cremos și pufos.
În cele din urmă, serviți-l fierbinte cu cimbru suplimentar și piper crăpat și savurați-l cu fasole, mazăre, tofu sau pește la grătar.
Abonați-vă la mai multe rețete fără gluten
Introduceți-le direct în căsuța de e-mail
Asigurați-vă că stocul acoperă complet legumele, altfel orezul nu va avea suficient lichid pentru a fi gătit. Deci, dacă este nevoie, adăugați mai mult bulion de legume sau doar apă.
Plan de masă pentru pierderea în greutate de 1500 de calorii
Rețete similare
Vegan nigerian Jollof Rice
Crevete din Caraibe și Curry de banane
Supă de legume jamaicane cu găluște
Ce tip de dovleac ar trebui să folosesc pentru rețetele jamaicane?
Dovlecii crescuți în Caraibe, Filipine și America de Sud se numesc calabazas. Ele vin în diferite forme, dimensiuni și culori. Cea mai comună este calabaza moscada, cunoscută și sub numele de dovleac Crookneck (Cucurbita moschata).
Acest tip de calabaza este foarte asemănător ca consistență și favorizare cu dovleceii mai frecvenți. Ambele sunt moi, amidonase și dulci, cu o aromă ușoară de nuci. Așadar, pentru a face rețeta noastră de orez jamaican mai accesibilă, am ales dovleceii de butternut.
Ce servesc cu acest orez de dovleac?
Orezul nostru de dovleac este destul de satisfăcător, deoarece conține cantități bune de carbohidrați, fibre și vitamine. Dar dacă doriți să faceți o masă completă din ea, ar trebui să o asociați cu niște proteine.
Pentru a menține masa vegetariană, ați putea să o luați cu leguminoase sau tofu. În caz contrar, puiul smucit este o alegere evidentă! Sau ce zici de niște pești la grătar?
O altă opțiune excelentă este de a servi acest orez picant cu curry-ul tău preferat. Avem câteva gustoase pentru dvs.:
Ce tip de orez ar trebui să folosesc în rețetele din Caraibe?
Ar trebui să folosiți orez cu bob lung pentru această rețetă din Caraibe.
Iasomia și basmati sunt ambele alegeri excelente, dar pentru un profil nutrițional mai bun, alegeți un soi de orez brun.
Este orezul jamaican foarte condimentat?
Da, este considerabil picant. Am folosit ardei iute, cu ardei iute, folosite în multe rețete din Caraibe. Dacă iubești mâncarea picantă, atunci această rețetă va fi perfectă pentru tine.
Dacă vă plac mâncarea fierbinte cu măsură, atunci ar trebui să utilizați doar o jumătate de chilli cu capotă sau să îndepărtați semințele înainte de a le utiliza.
Pentru o rețetă de orez mai blândă, aruncați o privire la dovlecelul nostru cu risotto.
În schimb, pentru o rețetă jamaicană chiar mai fierbinte, verificați curry-ul nostru cu banane.
Ce pot folosi în loc de varză în această rețetă?
Verdele tradiționale din Caraibe includ frunzele taro, eddoes, amarant sau rădăcină yautia. Dar, deoarece acestea nu sunt ușor de găsit în altă parte, puteți folosi spanac sau pak choi.
Este orezul de dovleac sănătos?
Această rețetă consistentă cu o oală este o masă hrănitoare care oferă o mulțime de legume și fibre de umplere, împreună cu grăsimi satisfăcătoare din laptele de cocos. Prin urmare, vă recomandăm cu siguranță această rețetă de orez jamaican dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare sănătos pe care să îl adăugați la dieta dumneavoastră.
Dovleacul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care conține vitamine, minerale și antioxidanți. Imaginați-vă că doar o ceașcă de dovleac acoperă peste 140% din aportul zilnic recomandat (CDI) pentru vitamina A [1]. Acest nutrient este esențial pentru a vă sprijini sistemul imunitar și sănătatea ochilor și este bun și pentru pielea dumneavoastră [2] .
Varza și ardeii roșii stimulează această rețetă de orez cu culoare și bunătate suplimentară. La fel ca alte verdeață cu frunze, varza este o sursă prețioasă de vitamina K și folat [3], în timp ce ardeii au multă vitamină C.
Schimbarea orezului alb cu omologul său integral înseamnă că veți avea mai puține carbohidrați și mai multe fibre. Fibrele te fac să te simți sătul mai mult timp, astfel încât vei fi mai puțin probabil să gusti și să consumi calorii suplimentare în timpul zilei.
Fiecare porție din acest orez de dovleac are mai puțin de 500 de calorii, oferind două dintre cele 5 zile pe zi pentru fructe și legume. De asemenea, acoperă 26% CDI pentru fibre, 19% CDI pentru carbohidrați și 17% CDI pentru proteine.
Pentru a transforma felul de mâncare într-o masă complet echilibrată, vă recomandăm să adăugați o porție de proteine. Puteți opta pentru opțiuni vegane, cum ar fi fasolea, mazărea și tofu, pentru a menține conținutul de grăsime sub control. Doar adăugați-le la orez condimentat în timp ce fierbeți, și sunteți bine să plecați. Dar carnea și peștele la grătar sunt, de asemenea, opțiuni excelente - pentru inspirație suplimentară, consultați întrebările frecvente de mai sus.
Obțineți cartea noastră electronică gratuită!
Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru a obține cartea noastră electronică gratuită plină de rețete gustoase!
- Cum se face orez de conopidă, rețetă hawaiiană de conopidă orez prăjit Fată flămândă
- Sănătos Harry Potter Rețetă suc de dovleac băutură magică pentru Halloween
- Hill s Science Diet Adult 7 Senior Vitality Pui și orez Rețetă hrană pentru câini
- HILL S SCIENCE DIET Adult 7 Pui; Mâncare uscată pentru câini cu rețetă de orez brun, pungă de 4 kg
- Rețetă cu amestec de creveți cu conținut ridicat de proteine cu orez brun - BuiltLean