Faceți acest gulaș din carne de vită pentru a hrăni familia în nopțile reci. Se amestecă smântâna și pătrunjelul pentru o cină plăcută, plăcută

vită

Nutriție: pe porție NutrientUnit
kcal576
gras32g
saturează12g
carbohidrați18g
zaharuri11g
fibră6g
proteină46g
sare0,45 g

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 700g friptură de tocană, tăiată în bucăți
  • 30g făină simplă
  • 1 ceapă mare, feliată subțire
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 ardei verde, însămânțat și feliat subțire
  • 1 ardei roșu, însămânțat și feliat subțire
  • 2 linguri de roșii pure
  • 2 linguri de boia
  • 2 roșii mari, tăiate cubulețe
  • 75 ml vin alb uscat
  • 300 ml stoc de carne de vită, de casă sau cumpărat în magazin
  • 2 linguri frunze plate de pătrunjel
  • 150ml smântână acră

Metodă

Încălziți cuptorul la ventilatorul 160C/140C/gaz 3.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o caserolă ignifugă sau într-o cratiță grea. Presărați 700g bucăți de friptură cu 30g făină simplă și rumeniti bine în trei loturi, adăugând câte 1 lingură de ulei în plus pentru fiecare lot. Puneți carnea rumenită deoparte.

Adăugați 1 lingură de ulei rămas în caserolă, urmată de 1 ceapă mare feliată subțire, 2 căței de usturoi tocate mărunt, 1 piper verde și 1 piper roșu, ambele feliate mărunt. Se prăjește până se înmoaie, în jur de 5-10 minute.

Întoarceți carnea de vită în tigaie cu 2 linguri de piure de roșii și 2 linguri de boia de ardei. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute.

Adăugați 2 roșii mari tăiate cubulețe, 75 ml de vin alb uscat și 300 ml de carne de vită. Acoperiți și coaceți în cuptor timp de 1 oră 30 minute - 2 ore. Ca alternativă, acoperiți-o și gătiți-o pe plită la foc ușor timp de aproximativ o oră, scoțând capacul după 45 de minute.

Presărați 2 linguri de frunze plate de pătrunjel și condimentați bine cu sare și piper proaspăt măcinat. Se amestecă 150 ml smântână și se servește.