Codul nostru mediteranean la cuptor oferă nu numai 35 de grame generoase de proteine, dar îl servim și pe o bucată de ardei gras dulce și colorat, cu o salată consistentă de naut.
Imparte asta
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Rețetă de pește și fasole proaspătă
Codul de dragoste? Clic Aici pentru mai multe rețete.
Ingrediente
- 10 măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
- 2 căței de usturoi tocat
- 3/4 cană pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
- 1/2 linguriță coajă de lămâie
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1/8 linguriță sare de mare grosieră
- 2 ardei grași roșii, tăiați, înjumătățiți și însămânțați
- 1 linguriță de ulei de măsline, împărțit
- 2 cani de spanac pentru copii
- 4 file de cod de 5 oz, dezosate, fără piele
- SALATA DE NAUT
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 conservă de naut de 15 oz, fără BPA, naut nesărat (aka fasole garbanzo), scurs, clătit și uscat
- 1/2 cană de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat, împărțit
- 1 lingură oregano uscat
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 10 măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
- 1 1/2 cani de roșii de struguri, tocate
- 1/4 cană brânză feta sfărâmată
- 1 1/2 linguriță coajă de lămâie
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul de 350˚F. Tapetați o foaie mare de copt cu folie.
- Într-un castron mic, combinați 10 măsline tocate, 2 căței de usturoi, 2 linguri de suc de lămâie, piper negru și sare. Pus deoparte.
- Pe foaia de copt, aranjați ardeiul gras cu pielea în jos. Îndepărtați vârfurile de ardei cu 1/4 linguriță de ulei, împărțind uniform, apoi acoperiți fiecare jumătate cu 1/2 cană de spanac și 1 file de cod. La amestecul de măsline, adăugați 3/4 linguriță de ulei rămas și amestecați pentru a combina; întins peste cod, împărțind uniform. Coaceți până când codul se fulge ușor când este testat cu o furculiță, 20 până la 25 de minute.
- Între timp, pregătiți Salata de naut: Într-o tigaie medie, încălziți 2 lingurițe de ulei pe mediu-mare. Se adaugă ceapa și 1 cățel de usturoi și se sotează 1 minut. Adăugați naut, 1/4 cană pătrunjel, oregano, 1/4 cană suc de lămâie și 1 lingură apă și gătiți, amestecând des, timp de 5 minute. Adăugați 10 măsline și roșii tocate și gătiți, amestecând, până când lichidul se evaporă, aproximativ 8 minute. Se amestecă feta, rămânând 1/4 cană pătrunjel, 1 1/2 linguriță coajă de lămâie și piper negru; scoate de pe foc.
- Ridicați cu grijă jumătățile de ardei gras și codul de pe foaia de copt și împărțiți între farfurii de servire. Se servește cu salată de naut.