* Această rețetă este fără gluten conform standardelor din industrie

Ingrediente

  • bebeluș cartofi noi 1 kg
  • sparanghel 400g
  • ulei de măsline 2 linguri
  • păstrăv de mare sau somon 4 file
  • Muștar Dijon 2 linguri
  • zahăr brun moale deschis 1 lingură
  • oțet de vin alb 2 linguri
  • ulei de arahide 4 linguri
  • mărar tocat pentru a face 2 linguri, plus un plus de servit

Metodă

Încălziți cuptorul la 200C/ventilator 180C/gaz 6. Gătiți cartofii într-o tigaie cu apă clocotită sărată timp de 3 minute. Adăugați sparanghelul și gătiți încă 2 minute. Se scurge foarte bine apoi se trece sparanghelul sub apă rece și se lasă deoparte. Aruncați cartofii cu uleiul de măsline și condimentați generos. Răspândiți-le pe o tavă sau veselă mare, antiaderentă și prăjiți-le timp de 15-20 de minute sau până când încep să se rumenească și să fie aproape fragede. Cuibărește-te în păstrăv și sparanghel și condimentează din nou. Prajiti inca 10-12 minute sau pana cand pastravul este doar gatit.

păstrăv

Între timp, amestecați muștarul, zahărul, oțetul și uleiul, apoi amestecați prin mărar. Pentru a servi, stropiți sosul peste păstrăv, sparanghel și cartofi și împrăștiați cu puțin mai mult mărar.