Publicat pe 11 mai 2020 Actualizat pe 14 septembrie 2020
Nu sunt un mare fan al clătitelor. Clătitele pentru un american este un aluat pufos, turtit cu sirop cu arțar, ceva ce nu mi s-a părut niciodată, chiar și în creștere. Cu toate acestea, când călătoream în jurul lumii, am învățat să păstrez o minte deschisă despre clătite, care pot varia foarte mult de la o țară la alta.
Clătite Banda - o clătită populară în Indonezia
„Trebuie să încercați aceste clătite”, a spus prietenul meu Carlos. Ne aflam în Insulele Banda din Indonezia, un loc cunoscut sub numele de Insulele Condimentelor. Aici au fost descoperiți copaci de nucșoară de către europeni și a fost singura sursă de mirodenii de nucșoară și buzdugan de sute de ani.
Am vizitat insulele locale, am angajat un ghid care să ne ducă la Banda Besar pentru a ne uita la producția de condimente și pentru a face scufundări în jurul insulei Api, cea mai înaltă insulă cu un vulcan activ.
Acum eram pe Banda Neira, unde locuia cea mai mare parte a populației. Am avut deja o cină fabuloasă acum câteva nopți la unul dintre hotelurile locale, gustând specialități javaneze de la soția proprietarului, care era din Java.
Înfipt într-un mic restaurant, am mâncat Nasi Goreng și Mie Goreng, orez prăjit și tăiței prăjiți, înainte de a veni desertul, o clătită Banda prăjită cu gem de nucșoară.
Am mușcat. Clătita nu era ușoară și pufoasă. În schimb, era groasă și spongioasă, cu o lovitură de caramel pe margini.
Acest stil de clătite este ușor de făcut acasă și nu trebuie consumat cu gem de nucșoară. Sunt, de asemenea, excelente cu sirop de arțar, Nutella, sos de ciocolată sau oricare dintre celelalte toppinguri preferate de clătite.
Sfatul bucătarului: puteți face aceste clătite fără lactate, înlocuind laptele, laptele condensat îndulcit și untul cu alternative fără lactate.
Ingrediente
Metodă
Bateți făina, laptele și laptele condensat împreună până când nu există bulgări în aluat.
Încălziți tava la foc mediu-mare. În acest pas vrem să caramelizăm ușor marginile clătitei.
Topiți un tampon de unt și turnați aproximativ 1/2 cană din aluat în unt.
Lăsați-l să se coacă până când marginile sunt solide. Flip. Când a doua parte se gătește, marginile clătitei se vor înfășura puțin.
Serviți cu toppingul preferat.
Această rețetă face cinci clătite, 231 de calorii pe clătită.
Rețetă originală de la Nutmeg Cafe prin Dee’lish. Dacă doriți să încercați singur gemul de nucșoară, îl puteți cumpăra de aici.
- Cum să vă dezintoxicați pielea folosind uleiuri esențiale
- Rețetă sănătoasă Brioșe de mere din tărâțe de mere Rețetă simplă Viață hrănită
- Rețetă Biscotti cu pâine dulce cu conținut scăzut de grăsime Viață simplă hrănită
- Rețetă sănătoasă Kale Coleslaw - Hrănește-ți talpa
- Rețetă de salată de nicotină cu ton scăzut de carbohidrați Salată simplă hrănită