Ingrediente
2 kilograme de ciuperci sălbatice amestecate, cum ar fi cremini, shiitake, porcini și portobello
1/2 cană de ulei de măsline bun
1 cană de șalotă mărunțită (4 mari)
4 linguri (1/2 băț) unt nesărat
2 lingurițe sare kosher
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de usturoi tocat (6 căței)
1 cana patrunjel plat tocat
Directii
- Periați capacele fiecărei ciuperci cu un burete curat. Scoateți și aruncați tulpinile. Feliați gros ciupercile mici și tăiați-le pe cele mari într-un zar mare.
- Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor sau o cratiță olandeză mare (11 inci). Adăugați șalotii și gătiți-i la foc mic timp de 5 minute sau până când șalotii sunt translucizi. Adăugați untul, ciupercile, sarea și piperul și gătiți la foc mediu timp de 8 minute, până când sunt fragede și încep să-și elibereze sucurile, amestecând des. Se amestecă usturoiul și se fierbe încă 2 minute. Aruncați pătrunjelul, presărați sare și serviți cald.
2004, Barefoot in Paris, Toate drepturile rezervate
- Parker; cu rețetă de tocană de vită Rețeaua alimentară Ina Garten
- Rețetă de salată de creveți Rețeaua alimentară Ina Garten
- Slow-Cooker Ciuperci Orzo Risotto Rețetă Retea de alimente Bucătărie Rețeaua de alimente
- Rețetă de aluat de pizza Bobby Flay Food Network
- Rețetă de rețete alimentare cu rețete Frittata de cartofi și dovlecei Rețeaua de alimente bucătărie