Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate.

Acest Cheesecake cu lămâie cu meringă este realizat cu o crustă de unt graham cracker, prăjitură de brânză cremoasă, caș tartru de lămâie și bezea prăjită! Aromele sunt absolut uimitoare și este cu adevărat noul meu tort de brânză preferat!

lămâie

Am fost atât de încântat să vă împărtășesc acest cheesecake. Totul la acest lucru este uimitor, dacă spun eu însumi. Dintre toate deserturile de lămâie de pe blog, acesta ar putea fi doar preferatul meu. Este într-o concurență strânsă cu tortul Layer Mascarpone Layer Cake. Și dintre toate prăjiturile de brânză, acesta este chiar lângă vârf.

Având în vedere că acest lucru se bazează pe o plăcintă cu meringă de lămâie, am început cu o crustă de cracker pentru a începe. Adesea sunt un fan al folosirii napolitelor de vanilie, dar biscuiții graham din asta sunt cu siguranță calea de urmat.

Umplutura de cheesecake are o aromă ușoară de lămâie din coaja de lămâie, dar are în principal o aromă de vanilie. Este foarte neted și cremos, așa cum îmi place. De asemenea, are o aromă excelentă din ceașca completă de smântână care este folosită în ea. Atât de bine!

Odată ce crusta și umplutura sunt făcute, cheesecake-ul este copt. Folosesc întotdeauna o baie de apă, chiar dacă pașii suplimentari pot fi o durere. Îți oferă într-adevăr o prăjitură de brânză mult mai cremoasă, care nu se sparge, nu se rumeneste în jurul marginilor și nu se scufundă în mijloc când se răcește. Total meritat!

După ce prăjitura de brânză este coaptă și răcită, veți dori să faceți cașul de lămâie care merge deasupra. Puteți răcori cheesecake-ul complet înainte de ao adăuga sau îl puteți adăuga înainte de a pune cheesecake-ul în frigider. Cu toate acestea, aș sugera să faceți cașul de lămâie chiar înainte de a adăuga la cheesecake, mai degrabă decât să-l faceți înainte. Acest caș seamănă mai mult cu umplutura plăcintei, întrucât este plăcut și gros atunci când se răcește. Se va răspândi într-un strat mai frumos dacă este adăugat la cheesecake imediat după realizare.

Acestea fiind spuse, cașul de lămâie se va îngroșa rapid, așa că, odată ce ați terminat-o pe aragaz, adăugați-l imediat la cheesecake și lăsați-l să se stabilească.

Următorul pas este bezea și, din nou, puteți lăsa cașul să se răcească complet sau adăugați mai întâi bezea. Depinde doar de cât de mult vrei să rupi totul. Spre deosebire de plăcinta tradițională de bezea, această bezea este gătită peste aragaz. Puteți folosi un cazan dublu sau un vas de amestecare peste o oală cu apă, așa cum fac eu. Vrei să te asiguri că zahărul este complet dizolvat și că amestecul ajunge între 120 și 140 de grade, astfel încât să fie sigur să mănânci.

Odată ce este încălzit și gata, biciuiește, biciuiește și mai biciuiește! Vrei să vezi că s-au format vârfuri moi și frumoase și apoi știi că este gata. Adăugați-l în partea de sus a tortului de brânză și folosiți o lanternă de bucătărie pentru a-l prăji. Are aspectul cel mai minunat după prăjire!

Un lucru pe care îl voi observa este că acest cheesecake poate fi făcut înainte. Totuși, nu aș sugera să o faceți cu mai mult de o zi sau două înainte. După ce a stat puțin în frigider, bezeaua devine puțin lipicioasă deasupra și greu de tăiat. Încă va avea un gust bun, dar va fi greu să păstrezi lucrurile împreună și să le rezolvi.

Este greu să descrii chiar cât de bun este cu adevărat acest Cheesecake cu Leringă Meringă. Mi-aș dori să vă pot da un gust pe ecran. Este suficient cașul de lămâie pentru a-i da aroma perfectă de lămâie. Doar suficientă tartă pentru a echilibra dulceața. Și chiar și cu ea îngrămădită, bezea este suficientă. Nu scoate lămâia. Deci, atât de bine! Ca să nu mai vorbim de atât de neted și cremos. Îmi gust mereu deserturile, dar pur și simplu nu pot mânca o tonă din toate. Cu toate acestea, această brânză. Acest tort de brânză a găsit-o pe platoul meu de nenumărate ori. Sper să-și găsească drumul și pe al tău.