| 129 | Calorii |
| 0g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 129 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 24mg | 1% |
| Glucide totale 33g | 12% |
| Fibre alimentare 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Cranberry Marshmallows vă va face să vedeți afine într-un mod cu totul nou! Boabele tarte capătă o nouă dimensiune aromatică atunci când sunt curățate și transformate în marshmallows de casă ușoare și pufoase, cu cantitatea potrivită de dulceață. Mănâncă-le simplu sau înmoaie-le în ciocolată!
Ingrediente
- 6 oz afine (proaspete sau decongelate din congelate)
- 1 cană de apă (utilizare divizată)
- 3/4 oz gelatină (3 pachete fără aromă pudră)
- 4 oz sirop ușor de porumb (1/3 cană)
- 16 oz zahăr (2 1/4 cani)
- 1/8 linguriță sare
- 1/2 cană zahăr pudră
- 1/4 cană amidon de porumb
Pași pentru a-l realiza
Pulverizați o tigaie de 9x9 inci cu spray antiaderent de gătit. Așezați afine și 1/2 cană de apă într-o cratiță mică. Încălziți-le împreună la foc mediu, până când apar afine și amestecul devine gros, aproximativ 10 minute.
Transferați merisoarele într-un robot de bucătărie sau blender și amestecați-le împreună până la omogenizare. Dacă piureul de afine pare foarte gros, adăugați 1-2 linguri de apă în timp ce amestecați pentru a o subția. Apăsați piureul printr-un filtru fin din plasă de sârmă pentru a îndepărta bucățile de piele.
Măsurați 1/2 ceașcă de piure de afine. Dacă aveți mai mult, păstrați-l pentru o altă utilizare și, dacă sunteți puțin scurt, adăugați suficientă apă pentru a ajunge la 1/2 cană.
Transferați 1/2 ceașcă de piure de afine în vasul unui mixer mare. Începeți să bateți piureul ușor cu un tel mic sau o furculiță și, în timp ce bateți, presărați ușor gelatina praf deasupra. Puneți bolul de amestec deoparte în timp ce pregătiți siropul de zahăr.
Combinați 1/2 ceașcă rămasă de apă, sirop de porumb, zahăr granulat și sare într-o cratiță medie la foc mediu. În timp ce se încălzește, amestecați frecvent și periați părțile laterale ale tigaii cu o perie de patiserie umedă. Odată ce amestecul fierbe, introduceți un termometru pentru bomboane și nu mai amestecați. Gatiti siropul de zahar la 245 F (118 C).
Odată ajuns la 245, scoateți tigaia de pe foc și scoateți termometrul. Așezați vasul de amestecare cu amestecul de afine/gelatină în mixer și începeți să-l bateți cu viteză lentă cu accesoriul pentru batere. În timp ce mixerul funcționează, curgeți încet în siropul de zahăr fierbinte. Odată adăugat tot siropul, creșteți treptat viteza la mediu-mare și bateți timp de 5-7 minute, până când marshmallow este foarte strălucitoare și groasă, iar când opriți mixerul și ridicați telul în sus, acesta cade din tel. într-o panglică foarte lentă și groasă.
Răzuieți marshmallow în tigaia pregătită și neteziți-o într-un strat uniform. Lăsați-l să se fixeze și să se întărească la temperatura camerei timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Cernem zahărul pudră cu amidonul de porumb. Presărați amestecul de zahăr/amidon deasupra marshmallow și pe toată suprafața de lucru. Scoateți marshmallow-ul din tigaie, presărați mai mult zahăr deasupra și tăiați placa de marshmallow în pătrate mici de 1 inch cu un cuțit sau o roată de pizza.
Aruncați marshmallows în amestecul de zahăr pentru a le împiedica să se lipească. Depozitați Cranberry Marshmallows într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la două săptămâni.