INGREDIENTE
- 6 cani (750g) Făină simplă
- 1 linguriță sare
- 4 linguri ulei vegetal
- 1 lingură Vodka * opțional
- 270-300ml apă fierbinte
Pentru umplere:
- 700g (1½ lire sterline) Carne de vită/miel
- 1 ceapa mare
- Sarat la gust
- Piper negru după gust
- 1/4 buchet de pătrunjel
- 1/2 cană (120 ml) apă * sau mai mult, dacă este necesar
DIRECTII
1. Cernem făina într-un castron mare. Într-un castron mediu separat, amestecați sare, apă fierbinte, vodcă și ulei. Adăugați lichidele în făină și începeți să amestecați până se formează aluatul, dacă pentru a fi lipicios adăugați mai multă făină, dacă pentru uscare adăugați mai multă apă. Transformați aluatul într-o suprafață de lucru curată și frământați până se formează aluat neted. Așezați într-un vas, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
2. Între timp faceți umplutura: tocați mărunt ceapa și pătrunjelul. Așezați carnea într-un castron mare, adăugați ceapa și pătrunjelul tocat, adăugați sare, piper negru și apă. Se amestecă până se combină și se lasă deoparte.
3. Împărțiți aluatul în 12 părți egale. Formați fiecare porție într-o minge. În timp ce lucrați cu o minge, acoperiți restul cu un prosop. rotiți fiecare bilă într-un cerc subțire, așezați aproximativ 2-3 linguri din amestecul de carne peste jumătate din aluat și răspândiți uniform. Îndoiți partea goală a aluatului peste amestecul de carne. Folosind o furculiță sigilați aluatul.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare. Când uleiul este fierbinte, prăjiți cheburki până se rumenesc. Aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se transferă pe un prosop de hârtie pentru a se scurge. Se servește cald!
Distribuiți-o cu noi pe Instagram și etichetați-o pe @thecookingfoodie, astfel încât să vă putem vedea aventurile de gătit!