Repere nutriționale (pe porție)
Afișați eticheta nutrițională Ascundeți eticheta nutrițională| Suma pe servire | |
| Calorii | 193 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 15g | 19% |
| Grăsimi saturate 11g | 55% |
| Colesterol 16 mg | 5% |
| Sodiu 358 mg | 16% |
| Glucide totale 8g | 3% |
| Fibra dietetică 2g | 7% |
| Total Zaharuri 4g | |
| Include 3g Zaharuri adăugate | 6% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 101mg | 8% |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 639mg | 14% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Deși doar câteva ingrediente, această salată simplă de spanac va satisface cu siguranță. Pansamentul cald cu aromă de slănină este un amestec frumos de dulce și acru, care combină oțetul cu puțin zahăr. Pansamentul este făcut din grăsimea de slănină rezultată, care poate suna ca o îngăduință, dar este doar câteva linguri.
Această versiune a salatei clasice de spanac cald (sau ofilit) poate fi transformată cu ușurință într-o masă prin adăugarea de pui fiert, curcan sau chiar pește sau tofu. Oul tăiat este, de asemenea, o opțiune clasică. Dacă doriți mai multe legume, ciupercile și ardeiul roșu funcționează deosebit de bine.
Ingrediente
- 1 pachet de spanac pentru copii
- 4 bucăți de slănină (tăiată gros sau 6 bucăți tăiată subțire)
- 1/4 ceașcă de ceapă (tocată)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 2 linguri de oțet de cidru (sau aceeași cantitate ca grăsimea de slănină)
- 1 praf de sare
- 2 vârfuri de piper
- 2 lingurițe de zahăr (sau un înlocuitor de zahăr echivalent)
Pregătirea
Puneți spanacul (și alte legume dacă doriți) într-un castron mare. Spanacul se va micșora în pansamentul fierbinte, dar aveți nevoie de spațiu pentru a lucra.
Tocam slanina si o prajim pana cand este crocanta. Îndepărtați cu lingura cu fante și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Dacă vă place o salată ușor îmbrăcată, lăsați în tigaie aproximativ 2 linguri din grăsimea de slănină. Dacă doriți mai mult pansament, lăsați mai multă grăsime și apoi echilibrați-l cu mai mult oțet și ceva mai îndulcitor mai târziu.
Gatiti ceapa in grasime timp de 2 pana la 3 minute, apoi adaugati usturoiul, gatind timp de 15 pana la 30 de secunde sau pana incepe sa devina parfumat. Aveți grijă să nu rumeneți usturoiul sau va deveni amar.
Adăugați oțetul și răzuieți bucățile maro din tigaie. (Oțetul va părea puternic, dar se înmoaie rapid cu căldura și îndulcitorul.) Adăugați sarea, piperul și îndulcitorul. Se amestecă pentru a se dizolva și se toarnă sosul peste spanac.
Aruncați spanacul (cleștele funcționează bine) până se acoperă. Se transferă în farfurii sau boluri individuale și se completează cu slănina prăjită. Adăugați alte garnituri, dacă doriți.
Note și adăugiri de ingrediente
Într-adevăr, nu există prea mult îndulcitor în această rețetă, dar dacă decideți că preferați să utilizați un înlocuitor de zahăr, asigurați-vă că folosiți doar cantitatea echivalentă. Stevia, de exemplu, este mult, mult mai dulce decât zahărul și, prin urmare, ai nevoie doar de puțin. 1 cană de zahăr este echivalentă cu 1 linguriță de stevie, așa că pentru 2 lingurițe de stevia, probabil că ai avea nevoie doar de un mic vârf de stevie.
Pentru a transforma această salată într-o masă mai substanțială, puteți adăuga alte câteva legume, precum și o proteină. Ciupercile feliate - cum ar fi crimini sau shiitake - împreună cu ardei prăjiți, inimi de anghinare și pui la grătar ar face un fel de mâncare delicioasă demnă de servit oricărui oaspete.