• Articolul anterior Roșu, alb și verde: grătar ecologic din 4 iulie
  • Articolul următor Cercetătorii găsesc că decolările și aterizările cauzează mai multe precipitații în apropierea aeroporturilor
Tipografie
Imparte asta

Vinul are susținătorii săi, precum și adversarii săi. Zborul spațial pe termen lung induce hipokinezie și hipodinamie, ceea ce are ca rezultat o serie de modificări fiziologice semnificative, cum ar fi atrofia musculară, reducerea forței, rezistența la insulină, schimbarea utilizării substratului de la grăsimi la carbohidrați și pierderea osoasă. Resveratrolul, un polifenol natural, ar putea fi folosit ca o contramăsură nutrițională pentru a preveni adaptările metabolice și osoase ale mușchilor, potrivit unui nou studiu. S-a dovedit că o substanță chimică din vinul roșu numită resveratrol are efecte cardioprotectoare și chimioprotectoare în studiile la animale. Dozele mici de resveratrol în dieta șoarecilor de vârstă mijlocie au o influență largă asupra pârghiilor genetice ale îmbătrânirii și pot conferi protecție specială inimii. Mai exact, dozele mici de resveratrol imită efectele a ceea ce este cunoscut sub numele de restricție calorică - diete cu 20-30% mai puține calorii decât o dietă tipică. Resveratrolul este produs în mod natural de cojile de struguri ca răspuns la infecția fungică, inclusiv expunerea la drojdie în timpul fermentării. Deoarece vinul alb are un contact minim cu cojile de struguri în timpul acestui proces, acesta conține, în general, niveluri mai mici de substanță chimică. Alți compuși benefici din vin includ alți polifenoli, antioxidanți și flavonoizi.

roșu

În studiu, tratamentul cu resveratrol a menținut un echilibru proteic net, masa musculară soleus și contracția forței maxime a mușchiului soleus. RES, de asemenea, a menținut pe deplin capacitatea mitocondrială a solului și a inversat scăderea stresului oxidativ.

La nivel molecular, conținutul de proteine ​​din mușchiul solei a fost, de asemenea, păstrat. RES protejează în continuare sensibilitatea la insulină a întregului corp, traficul și oxidarea lipidelor. În cele din urmă, suplimentarea RES cronică a menținut densitatea minerală osoasă și rezistența femurului.

Conținutul de rezervatrol în vin (sau suc de struguri) variază foarte mult, dar pare deosebit de ridicat în vinurile și sucurile spaniole. La struguri, trans-resveratrolul este o fitoalexină produsă împotriva creșterii agenților patogeni fungici precum Botrytis cinerea. Poate fi găsit și în cantități mici în ciocolată.

Deși consumul excesiv de alcool are efecte negative asupra sănătății, studiile epidemiologice au demonstrat în mod constant că consumul moderat de alcool și vin este asociat statistic cu o scădere a decesului din cauza evenimentelor cardiovasculare, cum ar fi insuficiența cardiacă, conform unor știri suplimentare despre Paradoxul francez. Paradoxul francez se referă la incidența relativ scăzută a bolilor coronariene în Franța, în ciuda nivelurilor ridicate de grăsimi saturate din dieta tradițională franceză. Unii epidemiologi suspectează că această diferență se datorează consumului mai mare de vinuri de către francezi, dar dovezile științifice pentru această teorie sunt limitate.

Consumatorul mediu moderat de vin este mai probabil să exercite mai mult, să fie mai conștient de sănătate și să aibă o clasă educațională și socioeconomică superioară, dovadă că asocierea dintre consumul moderat de vin și sănătate poate fi legată de alți factori.