de Laura Sauer-Ziemba

ciuperci shiitake

Indiferent dacă gătitul este sau nu lucrul tău, ai un fel de relație cu mâncarea - cu toții o facem. Cu toții am auzit „tu ești ceea ce mănânci”, iar o filosofie de bază pe care am învățat-o din macrobiotică este că „mâncarea este spirit”. Este evident că există o legătură între calitatea mâncării pe care o alegem și efectele acesteia asupra corpului, minții și spiritelor noastre. Cultivarea alimentelor, pregătirea mâncării și consumul de alimente pot fi toate practici spirituale.

Consumul de alimente sănătoase va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra calității energiei Reiki pe care o puteți canaliza. Mâncarea sănătoasă vă menține corpul liber de toxine și vă crește vibrațiile, oferind astfel un canal mai deschis și mai armonios pentru ca energia Reiki să curgă. În plus, cu cât ești mai sănătos, cu atât mai puțin energia Reiki va încerca să lucreze asupra ta pe măsură ce curge prin tine și, astfel, mai multe vor ajunge să iasă din mâinile tale și să intre în client. A fi lipsit de toxine îți permite să fii mai sensibil la energia subtilă și să poți „citi” mai bine un client și să știi unde să-ți asezi mâinile. De asemenea, veți fi mai deschiși la îndrumarea spirituală și în alte domenii ale vieții voastre. Evident, scopul de a fi practicant Reiki este de a-ți îmbunătăți sănătatea și de a-i ajuta pe ceilalți să facă același lucru, astfel încât concentrarea pe o dietă sănătoasă pentru tine este o parte naturală a dezvoltării stilului tău de viață Reiki.

Înainte să devin mamă, eram studentă la artă cu un mare interes să mănânc sănătos. După nașterea fiicei mele, crearea de mese cu alimente întregi a devenit arta mea și, în cele din urmă, mijloacele mele de trai. Consider că acea cale care mi se deschide a fost mai mult decât o binecuvântare.

. Reiki poate fi folosit pentru a crește vibrația alimentelor dvs., indiferent dacă sunteți capabil să cumpărați produse organice sau trebuie să mâncați alimente cultivate în mod convențional. Următoarele tehnici sunt deosebit de importante pentru a fi utilizate cu alimente cultivate în mod convențional. Fie că este vorba de legume, fructe, cereale sau animale, fiecare tip de hrană are propriul său înger. Folosind simbolul distanței, ne putem conecta cu îngerii sau deva din mâncarea noastră și le putem cere asistență pentru a readuce alimentele la calitatea și puritatea dorite de natură. (Practicanții Reiki One pot face acest lucru cu intenția lor sau prin eul lor superior.) Atunci când despachetăm produsele alimentare, putem pur și simplu să luăm câteva minute pentru a folosi Reiki pentru a le curăța și pentru a cere restabilirea nutriției pe care Mama Pământ și Divinul o intenționează și orice toxinele să fie eliminate. Veți fi surprins de modul în care energia se curăță și se armonizează, ca și cum ați lucra la un client. De asemenea, îmi place să folosesc simbolul îndepărtat pentru a trimite Reiki în solul în care au fost cultivate plantele și în fermele și oamenii care au ajutat la producerea lor. Binecuvântarea meselor noastre și a oamenilor care le-au pregătit cu Reiki este, de asemenea, foarte benefică. Recunoștința este un mare vindecător.

Rețete

Supa miso
5 căni de apă
¼ ceașcă de fulgi de bonită (opțional)
1 bucată de wakame de 3 inci (legume uscate de mare)
8 oz. bloc de tofu, tăiat cubulețe în cuburi mici
2 linguri. miso de orz
½ ceașcă de felii de felie

Acoperiți wakame cu apă și înmuiați până se înmoaie. Aduceți cele 5 căni de apă la fierbere. Adăugați fulgi de bonită, lăsați să fiarbă scurt, apoi strecurați toate fulgii; aceasta va conferi o aromă bogată în fum. Feliați wakame în bucăți mici, adăugați la apă și fierbeți timp de 5-10 minute. Adăugați cuburi de tofu. Diluați miso-ul cu puțină apă din supă, adăugați-l în supă și fierbeți încă 3 minute. Adăugați scallions și serviți.

Salată de orz
2 căni de orz decojit
4 cani de apa
vârf de sare de mare
½ ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe
½ cană de morcov, tăiat cubulețe
½ ceașcă de țelină, tăiată cubulețe
½ cană de mazăre proaspătă sau congelată
¼ cană ciuperci shiitake feliate subțire
½ cană de seitan, cub și prăjit în tigaie (opțional - disponibil în majoritatea magazinelor de produse naturiste)
¼ ceașcă de pătrunjel, tocat
dressing umeboshi de pătrunjel cu prune (vezi mai jos)

Clătiți orzul și adăugați la 4 căni de apă clocotită cu un vârf de sare de mare. Aduceți înapoi la fierbere, apoi coborâți la minim și fierbeți o oră. Când ați terminat, transferați într-un castron mare sau tigaie și pufuiți cu o furculiță pentru a menține boabele individuale. Spălați scurt următoarele patru ingrediente în apă clocotită.

Înmuiați capacele de ciuperci shiitake timp de 3 ore, feliați-le subțire și fierbeți cu puțină apă de înmuiere și tamari timp de 10 minute. Dacă folosiți capace proaspete de shiitake, tăiați felii subțiri și sotati-le cu puțin tamari și ulei de susan. Aruncați toate ingredientele cu sos de pătrunjel umeboshi de prune.
Orice resturi pot fi transformate cu ușurință în supă, acoperind cu apă, fierbând, adăugând sos de soia tamari după gust și fierbând timp de cinci minute.

Acesta este un extras dintr-un articol din ediția din primăvara anului 2004 a Reiki News Magazine.